Tento recept dokazuje, že môžete grilovať pečené predmety. Na grilovanie s kusmi baklažánu musíte byť veľmi šetrné, aby ste udržali chlieb na mieste. Dbajte na to, aby ste pred štartom mali dobre naolejovaný povrch grilu.
Čo budete potrebovať
- 1 1/2 libry / 700 g čerstvého baklažánu
- 2 vaječné bielky
- 2 šálky / 475 ml talianskych chlebových omrviniek
- 1 lyžica olivového oleja
- 1 omáčka z jar marinara
- 1/2 šálky strúhaného syra mozzarelly
- soľ
Ako to urobiť
1. Umyte a odlúpnite baklažán. Nakrájajte na plátky 3 / 4-1 "a posypeme soľou. V 10" panvici zohrejte dosť olivového oleja na zakrytie dna. Namočte plátky baklažánu vo vaječných bieliach a potom do chrumkavých drobek (iba hore a dole).
2. Predhriať gril. Tesne pred umiestnením baklažánu na gril, uistite sa, že rošt dobre rošte. Na zabezpečenie nelepivého povrchu urobte približne 3 priechody.
3. Umiestnite kúsky baklažánu do horúceho oleja - len tak dlho, aby ste "uzatvorili" vaječný bielok / strúhanku (približne 2 minúty na stranu). Odstráňte a vložte do papierovej utierky s papierovou utierkou. Okamžite umiestnite na horúci gril a variť, až kým nebudete jemný, alebo asi 8-10 minút. Počas grilovania opatrne otočte raz.
4. Počas pečenia baklažán ohrievajte marinársku omáčku. Keď je baklažán hotový, topte s marinárskou omáčkou a skončte so slanými mozzarellou a parmezánmi. Podávajte si na nudle výberu.