Základné náradie pre kuchyňu v gréckej kuchyni

Grécka kuchyňa nevyžaduje veľa špecialít, ale vyžaduje trvalé predmety pre úlohy spoločné pre mnohé jedlá. Pri pohľade okolo mojej kuchyne si uvedomujem, že existujú niektoré veci, ktoré nemôžem žiť bez, položky, ktoré by mohli urobiť vaše skúsenosti s gréckou kuchyňou o niečo jednoduchšie, pohodlnejšie alebo autentické. Tu je desať, ktoré treba zvážiť.

• 01 z 10

  Malty a škvrny

  Spomínam si, že keď som prvýkrát prišiel do Grécka, dostal som maltu a paličku ako darček a premýšľal nad tým, čo s ním budem robiť. Teraz mám niekoľko rôznych veľkostí a materiálov. Sú to nielen užitočné, ale aj dekoratívne. Nemusia byť skryté za dverami skrinky.

• 02 z 10

  Drevené lyžice

  Niekoľko. Krátke a dlhé spracované, zaoblené tvary lyžice a ploché okraj ako špachtle. Bez ohľadu na to, aký druh použitého kuchynského riadu sú nevyhnutné drevené náradie.

• 03 z 10

  Olivový olej Can

  Používam kovovú plechovku na dosku na olej používaný v malom množstve, napríklad na šaláty, alebo merané lyžicou. Plechovky sa dodávajú v rôznych tvaroch a veľkostiach a výtoky umožňujú len malé množstvo, takže nie je žiadna šanca na preplnenie lyžice.

• 04 z 10

  Spice Shredder

  Mriežka korenia je istý spôsob, ako získať najlepšiu arómu a chuť a takmer všetky koreniny používané v gréckej kuchyni sú k dispozícii v "celej" forme, ako muškátový oriešok, škorica, korenie a ďalšie. Starý, ktorý vlastním, vyzerá ako miniatúrny strúhadlo na syr a vyzerá to tak, že potrebuje miniatúrne prsty na zvládnutie. Tieto voľby sú oveľa priateľskejšie pre dospelé ruky.

• 05 z 10

  Strúhadlo na syr

  Varenie gréckych potravín znamená používať syry a väčšina z nich bude strúhaná. Dobrý strúhadlo na syr by malo byť schopné zvládnuť tvrdé a nie tak tvrdé syry bez toho, aby ich musel nahradiť. Používam rotačné ručné rezačky, ale či je vaša voľba základná (môj) alebo elektrický sprievodca, je to skvelý výber, z ktorého si môžete vybrať.

• 06 z 10

  Mlynček na korenie

  Neviem o gréckej receptúre, ktorá požaduje korenie, ktoré nešpecifikuje "čerstvo mletú papriku". Pozrite sa na jeden, ktorý má nastaviteľný grind, od jemné až hrubé.

• 07 z 10

  šľahače

  Šálky sú dôležitým nástrojom na výrobu omáčok, ktoré sú gréckymi obľúbenými, ako sú latholemono (citrónový olej), béchamel, avgolemono (na vajcia-citrón) a na jednoduchšie úlohy, ako je miešanie vajec. Navrhujem začať od strednej veľkosti a ísť odtiaľto.

• 08 z 10

  Rovný valcový kolík na drevo

  Tento valček je ideálny pre druhy cesta používané pri pečení gréckeho cesta a je tradičným typom používaným v gréckych domoch. Umožňuje rovnomerný tlak na cesto. V Grécku majú tieto valce asi 30 cm dlhý, ale tento 20-palcový model funguje dobre.

• 09 z 10

  Medová kopec

  Či už to používate so špeciálnou nádobou na med, alebo nádobou alebo nádobou, tento lacný malý príbor je to najlepšie, čo som našiel pre driling med na grécke sladkosti.

• 10 z 10

  Pečivo / pekáč

  Mám niekoľko pečivo / pečivo, ktoré sú dobre používané. V gréckej kuchyni sa používajú na čistenie fialového cesta s maslom alebo olejom na pečivo, natieranie zeleniny s olivovým olejom, ľahké mazanie panvíc a mnoho ďalších úloh. Každá kuchyňa by mala mať aspoň jednu ... pravdepodobne viac.