Klobásy Andouille sa pečú v jednoduchej popadavej zmesi, aby sa táto Cajunová verzia klasického britského jedla.
Podávajte túto lahodnú jedlo ako súčasť raňajok alebo brunchov alebo servírujte s cibuľovou omáčkou alebo obyčajnou hnedou omáčkou (domácou alebo kúpenou) pre klasickejšiu verziu.
Pozri tiež
Andouille Klobása Hot Pot
Karfiol a klobása pečené so syrom Cheddar
Čo budete potrebovať
- 1 1/2 šálky múky (univerzálne)
- 1/2 čajovej lyžičky soli (kosher)
- 1/2 čajovej lyžičky Cajun korenia
- 1/8 čajovej lyžičky čierneho korenia (čerstvo mletého)
- 3 veľké vajcia (porazené)
- 1 1/2 šálky mlieka
- 2 lyžice masla (roztopené)
- 1 lyžička rastlinného oleja (pre tanier)
- 6 klobás (Cajun štýl andouille) *
Ako to urobiť
Rúru zohrejte na 220 ° C / plyn 7.
Vo veľkej miešacej miske rozmetajte múku soľou, korením Cajun a štipľou korenia. Vytvorte studňu v strede suchej zmesi. Pridajte vajcia, mlieko a roztavené maslo do strednej studne a šľahajte zmes múky, až kým nebudete hladké cesto. Zakaľte misku a odložte ju, zatiaľ čo ste zhnedli klobásy.
Usporiadajte klobásky v oleji s 2 až 2 1/2-kvapalinou.
Pečieme párky v predhriatej rúre po dobu 12 až 15 minút, čím sa oba strany obrusujú.
Opatrne odstráňte pekáč s klobásami a položte ho na kovový stojan. Rýchlo nalejte cesto do horúcej misky cez salámy. Vráťte panvicu do rúry a pečte asi 25 až 35 minút, alebo až kým nebude tekutý varený, nafúknutý a zlatohnedý. Nôž vložený do stredu cesta by mal vyčistiť.
Podávajte okamžite.
* Toto by sa dalo urobiť aj s údenými klobásami Andouille, klobásami z Toulouse alebo s tradičnými britskými bangery.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 354 |
| Celkový obsah tuku | 26 g |
| Nasýtený tuk | 10 g |
| Nenasýtený tuk | 11 g |
| cholesterol | 201 mg |
| sodík | 926 mg |
| sacharidy | 15 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 15 g |