Vaši priatelia a rodina budú milovať túto lahodnú fazuľovú polievku. Je to vynikajúca polievka, ktorá má na spanie alebo na kachle na drevo v pádoch a zimných mesiacoch. Veľké severské fazule, cibuľa, zeler a slanina robia výdatnú plniacu polievku, ktorá je ideálna pre chladné počasie. Niektoré z fazule sú vyčistené na hustšiu polievku, ale neváhajte a nechajte to robustné a rustikálne.
Podávajte polievku s chrumkavým chlebom alebo kukuričným chlebom, aby ste sa ponorili do polievky. Pridajte šalát na upokojujúci pád alebo zimnú večeru.
Čo budete potrebovať
- 8 oz sušené Veľké fazuľky severnej
- 4 šálky kuracieho sladu (najlepšie bez slaniny alebo s nízkym obsahom sodíka)
- 3 plátky slaniny (nakrájané)
- 1 šálka cibule (mleté)
- 2 stopky zeler (mleté)
- 4 strúčiky cesnaku (mleté)
- 1 bobkový list
- 1 čajová lyžička citrónovej šťavy
- Pepř (na chuť)
- Soľ (podľa vkusu)
Ako to urobiť
- Opláchnite a vyberajte fazuľa; namočte fazuľa cez noc v studenej vode na pokrytie. Opečte slaninu v holandskej rúre alebo veľkej hrnci na strednom ohni, až kým nebudete ostrý. Odstráňte, vyčerpávajte a vyhradzujte ich ako obloha.
- Pridajte cibuľu, zeler a cesnak na kvapky slaniny. Sauté až do ponuky. Pridajte fazuľa, kuracie vývar a bobkový list .
- Nasypejte, kým fazuľa nie je jemná, asi 2 hodiny, pridajte dodatočnú vodu alebo vývar podľa potreby.
- Keď sú fazuľa jemné, odstráňte bobkový list a vyhoďte. Puree 1/4 šálky polievky v kuchynskom procesore alebo mixéri a vráťte sa do hrnca. Upravte konzistenciu s viacerými zásobami alebo vodou, ak je to potrebné. Sezóna s citrónovou šťavou, korením a soľou.
- Podávame polievku zdobenou parmezánom a rozdrobenou slaninou.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 210 |
| Celkový obsah tuku | 2 g |
| Nasýtený tuk | 1 g |
| Nenasýtený tuk | 1 g |
| cholesterol | 3 mg |
| sodík | 433 mg |
| sacharidy | 36 g |
| Vláknina | 8 g |
| proteín | 14 g |