Čerstvé brusnicové bôby (alebo iné čerstvé bobuľové bôby ) sú úžasne varené pomaly v trochu kvapaliny s drveným cesnakom a šalvia. Jedná sa o lahodné horúce, teplé alebo dokonca pri izbovej teplote. Zvyšky môžu byť varené s ryžou a podávané s chutným zeleným šalátom alebo hodené s trochou mletého červeného cibule a konzervovaného tuniaka.
Čo budete potrebovať
- 1 libra čerstvých brusnicových bôbov v ich strukoch
- 4 strúčiky cesnaku
- 1/4 šálky
- extra panenský olivový olej a viac, ak chcete
- 4 veľké listy čerstvej šalvie
- 1/2 čajovej lyžičky jemnej morskej soli
- 1/4 čajovej lyžičky čerstvej mletého čierneho korenia
Ako to urobiť
- Shell fazuľa brusnice. Oloupeme a rozdrvíme cesnakové kebabky.
- Zahrejte strednú nádobu alebo veľkú panvicu na stredne vysokú teplotu. Pridajte 1/4 šálky olivového oleja, brusnicových bôbov, cesnaku, šalviových listov, soli a korenia do hrnca spolu s 1/2 šálky vody. Pridajte k vareniu, pokryte, znížte teplo na nízke a miešajte varenie každých 10 až 15 minút a pridajte ďalšiu vodu, 2 alebo 3 polievkové lyžice naraz, ak sa hrniec zdá suchý - až kým fazuľa nebude jemná a chuť sa úplne zmieša, asi 90 minút.
- Podávajte fazuľa v teple alebo pri izbovej teplote, popraskané ovocným extra panenským olivovým olejom.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 558 |
| Celkový obsah tuku | 15 g |
| Nasýtený tuk | 2 g |
| Nenasýtený tuk | 10 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 311 mg |
| sacharidy | 82 g |
| Vláknina | 22 g |
| proteín | 27 g |