Jedná sa o lahodný pekanový koláč, vyrobený z hnedého cukru, kukuričného sirupu, masla, vanilky a pekanov. Použite nižšie uvedené pečivo v podobe šupinky alebo váš obľúbený alebo použite zakúpený nepriepustný chladený alebo mrazený plášť.
Tento koláč môže byť pečený aj v zakúpenej alebo domácej bezlepkovej koláčovej platničke .
Čo budete potrebovať
- Pre pečivo:
- 1 šálka všestrannej múky
- 2/3 šálky múky z koláča
- 1 lyžička práškového cukru
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- 4 lyžice masla (studené a nakrájané na malé kúsky)
- 5 lyžičiek skrátenia (nakrájajte na malé kúsky)
- 1/4 šálky vody (ľadovo studená)
- Voliteľné: 1 vaječný biely (ľahko zbitý)
- Pre plnenie pekánskeho koláča:
- 3 veľké vajcia (porazené)
- 1 šálka ľahkého kukuričného sirupu
- 1/8 čajovej lyžičky soli
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
- 1 šálka svetlohnedého cukru (pevne zabalené)
- 2 lyžice masla (roztopené)
- 1 1/4 šálky pekanových polí
Ako to urobiť
Pie Pečivo
- V kuchynskom robote kombinujte múky, práškový cukor a soľ. Pulz niekoľkokrát kombinovať. Posypeme kúsky masla nad zmesou múky, jemne premiešame a potom pulzujeme asi šesťkrát. Posypte kúsky skrátenými kúskami, mierne premiešajte a potom pulzujte asi 6 až 7 krát. Posypeme polovicou vody. Pulzujte 5 krát. Posypeme zvyšnou vodou; pulzujte asi šesťkrát, až kým sa cesto nezačne zhlukovať.
- Veľké omrvinky vyprázdnite do misy. Balenie a miesenie len 2 alebo 3 krát.
- Tvarujte na disk, zabaľte do plastu a chladte asi 30 minút až 1 hodinu.
- Rozvinúť na múrovom povrchu, aby sa zmestili do koláča. Sklopte a vložte do panvice a prerušte prebytok. Vytvorte dekoratívny okraj okolo dosky. Pred pridaním náplne, ak je to žiaduce, štetku trochu rozdrvte.
plniaci
- V miešacej miske kombinujte rozbité vajcia, kukuričný sirup, soľ, vanilku, hnedý cukor a roztopené maslo; miešajte, aby ste dobre premiešali. Zmiešajte v pekanoch.
- Nalejte do nepečenej koláče. Pečieme pri 400 F počas 15 minút; znížte teplotu na 350 ° a pečte o 25 až 30 minút dlhšie.
- Kryť okraj kruhu s prstencom alebo fóliovým krúžkom, ak je príliš hnedý. Vonkajšia hrana náplne by mala byť mierne nafúknutá a nastavená, a stredná časť nebude veľmi zahmlená.
- Nechajte koláč úplne vychladnúť na stojane.
- Podávajte so šľahačkou alebo šľahačkou alebo lopatou vanilkovej zmrzliny.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 639 |
| Celkový obsah tuku | 35 g |
| Nasýtený tuk | 11 g |
| Nenasýtený tuk | 16 g |
| cholesterol | 138 mg |
| sodík | 450 mg |
| sacharidy | 79 g |
| Vláknina | 3 g |
| proteín | 8 g |