Plnené kapusta je staromódny rodinný recept, ktorý sa ľahko vyrába a upokojí.
Kombinácia hovädzieho mäsa, cibule, horčice a hnedej ryže je plnená do listov kapusty. Každý list je potom zasadený do pečiacej misky a celá vec je obložená hrubou paradajkovou omáčkou a pečená. Tento recept je ideálny na večeru v studenej zimnej noci. A rozširuje jednu libru mletého hovädzieho mäsa na kŕmenie osem ľudí!
Podávajte tento výdatný recept so zeleným šalátom hodeným plátkami hubami a čerešňovými alebo hroznovými paradajkami a jednoduchým šalátovým vínigretovým dresingom. Pre dezert by niektoré sušienky alebo iný typ cookie by boli perfektné.
Čo budete potrebovať
- 1 libra mletého hovädzieho mäsa
- 1 cibuľa, nasekaná
- 2 strúčiky cesnaku, mleté
- 1 šálka varená hnedá
- ryža
- 1 lyžička horčice
- 1 vajíčko
- 1/2 čajovej lyžičky soli a 1/8 čajovej lyžičky korenia
- 1 zelená kapusta hlavy
- 1 lyžica olivového oleja
- 2 strúčiky cesnaku, mleté
- 1 (16-unca) môže paradajkové pretlak
- 1 (14-unca) môže nakrájané rajčiaky, bez odtoku
- 2 bobkové listy
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- 1/8 čajovej lyžičky korenia
Ako to urobiť
1. Vo veľkej hrnci kombinujte mleté hovädzie mäso s cibuľou a dvoma klinčekmi cesnaku; variť a rozmiešať, aby rozbila mäso, kým hovädzie mäso nie je zapečené a cibuľa a cesnak sú jemné; odtekajte dobre a odložte.
2. Do veľkej misy zmiešajte zmes hovädzieho mäsa, varenú ryžu, horčicu, vajce a soľ a korenie až do kombinácie.
3. Vystrihnite jadrový koniec kapusty a odstráňte a zlikvidujte niektoré vonkajšie listy.
Potom opatrne odstráňte celých 8 dokonalých lístia. Namočte listy do horúcej vody do veľkej misy, až kým nie sú chrumkavé a ohybné.
4. Nakrájajte polovicu zvyšnej kapusty a pridajte ju do zmesi hovädzieho mäsa a ryže. V každom kapustovom liste vyvine asi 1/4 šálky zmesi mäsa. Zostávajte akúkoľvek zostávajúcu zmes mäsa. V tomto okamihu predhrejte rúru na 350 ° F.
5. Potom, v tej istej veľkej panvici, ste si varili hovädzie mäso, oštepte dva ostružiny cesnaku v olivovom oleji, až kým nebudete jemné, asi 2 až 3 minúty. Pridajte paradajkové pretlak, nakrájané rajčiny, bobkový list, soľ a korenie. Zmiešajte túto omáčku počas 15 minút a miešajte často. Potom odstráňte a odhodte bobkový list.
6. Vložte plnené kapustové kotúče do holandskej rúry alebo veľkej kastról. Zložte valčeky s ľubovoľnou zostávajúcou zmesou mäsa. Nalejte zmes paradajkovej omáčky.
7. Zakryte kastról a pečte na 80 až 90 minút alebo kým sa kapustové kotúče nezačne nudiť. Podávame plnené kapustu s omáčkou.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 340 |
| Celkový obsah tuku | 10 g |
| Nasýtený tuk | 3 g |
| Nenasýtený tuk | 4 g |
| cholesterol | 77 mg |
| sodík | 280 mg |
| sacharidy | 42 g |
| Vláknina | 7 g |
| proteín | 24 g |