Táto javorová pečená šunka je vyrobená z plne uvarenej šunky a jednoduchého javorového sirupového glazúru. Šunka je nastrúhaná javorovým sirupom. Na šunke sa podáva omáčka s panvami, horčicou a omáčkou Worcestershire.
Jedná sa o ľahkú a chuťovú šunku, ideálne pre akékoľvek večere na dovolenku menu.And nezabudnite zvyšky. Plánujte používať šunkovú kosť na fazuľovú alebo hrachovú polievku. Použite extra šunku nakrájané alebo nakrájané na sendviče, kastrolky alebo fazuľa a vychutnajte si plátky vo vašich ranných sušienkach alebo s výdatnými vajecnými raňajkami.
Pozri tiež:
Jednoduchá pečená šunka s javorovým a hnedým cukrovým glazúrom
Čo budete potrebovať
- 1 plne uvarená šunka, kostná, asi 7 až 8 libier
- 1 šálka čistej javorového sirupu
- 2 lyžice univerzálnej múky
- 1 1/2 lyžičky pripravenej horčice
- 1 šálka vody
- 2 čajové lyžičky omáčkou Worcestershire
Ako to urobiť
- Predhrievajte rúru na 325 F.
- Umiestnite šunku na stojan v plytkej panvici na pečenie.
- Pečieme v predhriatej rúre po dobu 1 hodiny.
- Nalijte panvicové šťavy do malej panvice a rýchlo vychladnite v mrazničke, až kým tuk nevstúpi na vrchol a nestuhne.
- Nalejte javorový sirup na šunku a vráťte ju do rúry. Pečieme o 30 minút dlhšie, a raz sa opečieme sirupom zo spodnej časti panvice.
- Zatiaľ odstráňte panvicu s odkvapkávaním z mrazničky. Odstráňte a zlikvidujte pevný tuk na vrchu kvapiek. Šľahačka v múke a pripravená horčica až do hladkej. Šľahačka v 1 šálke vody a omáčka z Worcestershire. Odložiť.
- Zvýšte teplotu rúry na 375 F. Zložte šunku s odkvapkávaním panvice. Pečieme šunku asi o 15 minút dlhšie, alebo kým sa teploměr na mäso nezaregistruje. 140 F. Vložte okamžitý čítací alebo mäsový teplomer do najhustejšej časti mäsa, nedotýkajte sa kosti.
- Odstráňte šunku na reznú dosku a nechajte ju stáť 15 minút pred vyrezávaním.
- Pridajte zostávajúce odkvapkávacie misky do hrnca. Priveďte k varu do stredného ohňa, často hoďte. Pomaly varíme omáčku 3 minúty, až kým nie je zahustená a znížená.
- Preneste omáčku na omáčku alebo inú malú servírovací tanier a podávajte popri vyrezávanej šunke.
Slúži 8 až 10 so zvyškami.
Expert tipy
- Pre tradičný slávnostný vzhľad, keď vylejete javorový sirup na šunku (krok 5), usporiadajte plátky ananásov cez šunku a zaistite špáradlami alebo celými klinčekmi. Pokiaľ je to potrebné, umiestnite maraschino čerešne do stredu každého ananásového krúžku a zaistite špáradlami. Pečieme po dobu 30 minút, zasekne sa s kvapkami panvy. Pokračujte s receptom z kroku 6.
Tiež sa vám môže páčiť
Pečené šunky s jednoduchou horčicovou horčicou
Šunkou s Cola a javorovým glazúrom
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 701 |
| Celkový obsah tuku | 31 g |
| Nasýtený tuk | 9 g |
| Nenasýtený tuk | 14 g |
| cholesterol | 236 mg |
| sodík | 4 350 mg |
| sacharidy | 37 g |
| Vláknina | 3 g |
| proteín | 66 g |