To je zďaleka jedným z najchutnejších spôsobov, ako pripraviť mignon z filet. Zatiaľ čo môžete recept použiť rascový prášok, opekanie semien kmín pridá hlboko lahodný dotyk na konečný produkt. Podávajte tieto steaky s grilovanou alebo sušenou zeleninou a ryžou alebo quinoa pilaf.
Čo budete potrebovať
- 2 filet mignon, hrúbka 1 1/2 až 1 3/4 palca
- 1 lyžica / 15 ml olivového oleja
- 1 polievková lyžica / 15 ml kmeňových semien (alebo 1 1/2 čajových lyžičiek / 7,25 ml kmeínu v prášku)
- 2 čajové lyžičky / 10 ml čierne korenie
- 1 čajová lyžička / 5 ml vločiek morskej soli
- 1/4 čajovej lyžičky / 1,25 ml cesnakového prášku
Ako to urobiť
Semená rasce a korenie nakrájajte na malú panvicu na stredne vysokej teplote. Toast korenie na 1-2 minúty, neustále sa pohybujúce korenie, aby sa nespáliť. Keď sa stanú peknými a voňavými, odstráňte panvicu z tepla a opečené koreniny vložte do mlynčeka na korenie alebo maltu a paličky. Rozdrviť korenie, ale uistite sa, že majú trochu textúry. Nebrúste do jemného prachu. Vložte korenie do misy, pridajte olivový olej, morskú soľ a cesnakovú silu.
Zmiešajte ich.
Predhriať gril na vysoké teplo. Na oboch stranách sterilizujte zmes steakov s kmínom. Grilujte steaky po dobu 5 minút na každej strane, v závislosti od hrúbky a požadovanej nestálosti . Akonáhle steaky sú varené podľa vašich predstáv, odstráňte z grilu a nechajte steaky odpočívať na niekoľko minút. Slúžte s vašimi obľúbenými stranami.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 322 |
| Celkový obsah tuku | 23 g |
| Nasýtený tuk | 7 g |
| Nenasýtený tuk | 12 g |
| cholesterol | 88 mg |
| sodík | 1,218 mg |
| sacharidy | 3 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 25 g |