Názov tortas frets sa prekladá na "smažené koláče" alebo "vyprážané koláče". Napriek tomu, že sa podobajú domácemu americkému chleba , hranolky torty sú skôr ako vyprážané sušienky. Na rozdiel od chleba z chleba sa toto cesto pripravuje s väčším množstvom tuku (zvyčajne bravčové mäso), ako je suché cesto.
Tortas hranolky sú populárne v Argentíne a Uruguaji, kde je tradičné užívať si ich v daždivom popoludní s yerba mate tea . Tortas frets sú rýchle, a skvelé pre víkend ráno rovnako. V Argentíne a Uruguaji sa torty hranolky často podávajú s dulce de leche alebo džemom. Oni sú zvyčajne vyprážané v sadre, ale môžete nahradiť rastlinné skrátenie.
Čo budete potrebovať
- 2 1/4 šálky múky
- 3/4 čajovej lyžičky soli
- 2 1/2 čajové lyžičky
- prášok do pečiva
- 2 lyžice masla
- 2 lyžice rastlinného tuku (alebo sardinky)
- Približne 1 šálka mlieka
- 1 kvartový rastlinný olej (na vyprážanie, viac alebo menej podľa potreby)
- Obloha: cukor
Ako to urobiť
- Mieša múku, soľ a prášok do pečiva v miske. Pridajte 2 polievkové lyžice masla a 2 lyžice skrátia alebo mastenec a premiešajte do múky s prstami, kým dobre zmiešané.
- Postupne pridajte mlieko, miešajte a potom jemne mieste, až kým zmes nevytvorí hladké cesto (pridajte viac múky, ak sa zmes stane príliš mokrou).
- Vyliečte cesto na hrúbku približne 1/4 palca a použite kruhový rezačka na vytvorenie kruhov s priemerom 3 1/2 palca. (Alebo oddeľte cesto na približne 10 kusov, nakreslite každý kúsok do gule a vyrovnajte každú guľu do paličkaru asi 1/4 palca). Potiahnite dieru v strede každého z nich prstom.
- Pridajte dostatok rastlinného oleja (alebo roztavíte dostatočne rýchlo alebo maslo) v malej panvici, aby ste získali hĺbku zhruba 1 palec tuku, a zahrejte, až kým tukom nevstane tuk. Fry chleby v šaržiach až do zlatohnedej z oboch strán a otočte ich raz.
- Vypustite torty hranolky na papierové utierky a posypeme cukrom ešte horúcim.
- Podávajte teplé.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 140 |
| Celkový obsah tuku | 10 g |
| Nasýtený tuk | 4 g |
| Nenasýtený tuk | 5 g |
| cholesterol | 12 mg |
| sodík | 342 mg |
| sacharidy | 10 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 2 g |