Tento recept je veľmi ľahký, ale nemá chuť. Chutná pytliaca kvapalina mierne varí prsia a potom sa znižuje, aby sa ľahko omáčala na vrchol tejto koktejlovej kura.
Čo budete potrebovať
- 1 šálka bieleho vína
- 2 šálky kuracieho vývaru s nízkym obsahom sodíka
- 2 vetvičky čerstvého rozmarínu
- 1/2 stredne vysokej cibule, nakrájané na plátky
- Soľ na chuť
- Štipka čerstvého mletého čierneho korenia
- Štipka kajene
- 1 stredný citrón, šťavnatý
- 4 vykostené kuracie prsia bez kože
- 1 lyžička studeného masla
- Lemonové klinky zdobiť
- 2 šálky varené zemiakové zemiaky (voliteľné)
Ako to urobiť
- V 10-palcovej panvici (panvica by mala byť dostatočne veľká na to, aby sa zmestila 4 kuracie prsia), skombinujte víno, kuracie vývar, rozmarínové vetvičky, cibuľu, 1/2 lyžičku soli, čierne korenie, kajenu a citrón. Priveďte na vysokú teplotu a pridajte kuracie prsia. Otepte teplo na nízku teplotu a kuracie prsia jemne dusíme 12 až 15 minút, až kým sa nedokončíte. Kuracie prsia sa mierne vrátia dozadu. Vnútorná teplota by mala byť 160 až 165 F. Nepreťažujte.
- Po dokončení odstráňte prsia na taniere a zakryte fóliou. Otočte teplo na najvyššie nastavenie a varte 5 minút kvapalinu na zníženie. Chuť do studeného masla a šľahnúť, až kým nebude zmiešané. Varte ešte 2 minúty. Vyberte panvicu z tepla. Chuť na soľ a upravte.
- Do štyroch plytkých misiek umiestnite lopatku horúceho zemiakového zemiaka . Plátky prsia na 5 alebo 6 kusov každý, a usporiadať cez zemiaky. Lyžičku nad horúcou redukovanou kvapalnou kvapalinou (odstráňte cibuľu, prípadne ju podávajte) a rozdeľte ju na 4 časti. Ak je to potrebné, podávajte teplý extra citrón.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 1379 |
| Celkový obsah tuku | 74 g |
| Nasýtený tuk | 22 g |
| Nenasýtený tuk | 29 g |
| cholesterol | 426 mg |
| sodík | 844 mg |
| sacharidy | 29 g |
| Vláknina | 5 g |
| proteín | 136 g |