Väčšina regiónov Španielska je počas leta horúca a suchá. Ľudia radi jesť ľahšie potraviny a studené polievky sú dobrý spôsob, ako sa ochladiť. Nižšie je zoznam niektorých skvelých studených španielskych polievok, ktoré sú ideálne pre letné večierky, potlucks, pikniky a BBQ. Všetci sú jednoducho a rýchlo pripravení!
01 z 03
Biela cesnaková polievka - Sopa de Ajo Blanco Sopa de Ajo Blanco - biela cesnaková polievka. (c) 2008 Lisa Sierra Cold white cesnaková polievka alebo "sopa de ajo blanco" je šetrná, ale veľmi osviežujúca. V skutočnosti by milovníci cesnaku pravdepodobne hlasovali za túto polievku nad mnohými inými. Je ľahké, rýchle a zdravé. Aj keď je veľmi krémová, neobsahuje žiadne mliečne výrobky! Mandle dávajú tejto polievke svoju krémovo bielu textúru a farbu.
02 z 03
Gazpacho - Andalúzska studená paradajková polievka Gazpacho - studená paradajková polievka. (c) 2006 Lisa Sierra Licencia na About.com Inc "Gazpacho" je v pohode, osviežujúci a aromatický začať jedlo v horúcom letnom dni. Táto polievka sa často konzumuje v Andalúzii, v južnom Španielsku, kde je počas celého leta horúce a suché. Podávame v miske na polievku alebo v pohári.
Salmorejo je studená, krémová paradajková polievka s pôvodom v Córdobe, Španielsko a je "bratrancom" Gazpacha. Vyrobené z paradajok, chleba, oleja, cesnaku a octu, je to krásna hlboko ružovo-oranžová letná polievka, ktorá vás istotne osvieži. Ozdobte španielskou šunkou Serrano nakrájanou na kocky a vajíčkami s vysokou tvrdosťou.