Ako variť Turecko v vrecku na pečenie

01 z 15

Zozbierajte svoje zložky

Je ľahké urobiť morku v vrecku na pečenie, ale nikde nie je dôležitejšie zbierať vaše ingrediencie na recept vopred, ako pri výrobe moriek. Pretože surová morka dokáže preniknúť do baktérií, chcete sa uistiť, že máte všetko, čo potrebujete, a že všetky ingrediencie a povrchy sú čisté počas prípravy vášho vtáka.

Budete potrebovať nasledovné pre vašu recept na sušienky na pečenie :

• 1 vrecko na pečenie špeciálne určené pre morčacie
• 1 morka 12 až 24 libier, čerstvá alebo rozmrazená podľa smeru balenia
• Sprej na pečenie
• 1 lyžička múky
• 2 stopky zeler
• 1 žltá cibuľka
• 1 jablko (voliteľné)
• 1/2 šálky masla, zmäkčené na izbovú teplotu
• 1 lyžica korenia hydiny
• Kosher soľ a čierne korenie
• 1/2 šálky jablkového muštu (voliteľné)
• 2 lyžice javorového sirupu (voliteľné)

Budete tiež chcieť mať kuchynské nožnice alebo malý nôž na plátky otvorené vaše morčacie a čisté rezanie doska alebo rohož pre zeleninu.

Potom, čo ste zhromaždili svoje zložky, predhrievajte rúru na 350 stupňov F.

02 z 15

Rozstrihnite maslo, aby ste ochutnali Turecko

Toto je prvý krok pri výrobe "zloženého masla" (fantastický spôsob, ako hovoriť maslo ochutené bylinami alebo koreninami) na chuť moriek.

Aj keď je tento krok nepovinný, odporúčam ho, pretože skutočne robí morku vlhkou. Neexistuje nič, ako by sa slatí niečo s maslom, aby to bolo vlhké, že? Ale je to naozaj dôležité, keď príde na morčacie, pretože často sa dá dojčie prsia pred stehno a ak sa prsia dostatočne zahrejú, bude morka suchá.

Ak chcete vyrobiť zložené maslo, len rozrezať zmäknuté maslo na 1/2-palcové kusy a dať ju do malej misy.

03 z 15

Zmiešajte korenie hydiny a maslo

Pridajte lyžicu korenia hydiny na maslo a rozdrviť vidličkou. Prípadne môžete použiť mini kuchynský procesor na miešanie korenia masla a hydiny.

Táto zmiešaná zmes masla sa dostane pod pokožku moriaka a pridá sa chuť a vlhkosť morky.

* Kuchárska poznámka: Pre jednoduchosť používam korenie hydiny. Môžete použiť akékoľvek čerstvé nasekané bylinky, ktoré sa vám páčia namiesto sušeného sušeného hydinového mäsa. Rozmarín, šalvia a tymián sú pekné v zloženom masle.

04 z 15

Nastavte svoje rastlinné a turecké stanice

Zložte maslo.

Teraz sa chcete uistiť, že máte samostatné stanice na prípravu zeleniny a prípravu moriek. Položte zeleninu a čokoľvek iné, ktoré chcete použiť na ochutenie morčacieho krmiva (ako jablko) na čistú reznú dosku s čistým nožom. Nastavte to mimo umývadlo - chcete udržať zeleninu (a ovocie) mimo morku.

Teraz chcete nastaviť vašu turčiansku stanicu. Budete potrebovať panvicu na pečenie (2 palce hlboká), ktorá je dostatočne veľká na to, aby držala morku. Budete tiež potrebovať vrecúško na pečenie, varenie sprej, lyžicu múky, kuchynské nožnice alebo nôž na otvorenie morčacieho obalu, čisté papierové uteráky a samozrejme morčacie. Potom postupujte podľa týchto krokov:

• Vložte vrecko na pečenie do pekáča a postavte ho vedľa umývadla. Nastavte múku, sprej na varenie a papierové utierky hneď vedľa pekáča.
• Vložte morku do drezu, ale ešte neotvorte morku. Všimnite si, ako ste sa ešte nedotkli surového morčacieho krmiva, takže môžete pokračovať v prípravách zeleniny bez toho, aby ste si museli znovu a znovu oplášť.

05 z 15

Rezať produkt

Chopte zeleninu a vaše jablko. Tieto zložky sa dostanú do vrecka na pečenie, aby ochutnali morčacie. To sú len návrhy, mimochodom. Ak sa vám páči príchuť pomarančov, môžete použiť nasekané pomaranče namiesto nakrájaného jablka. Tento recept na sušienky na pečenie je úplne prispôsobený vášmu vkusu.

06 z 15

Pripravte vrecko na pečenie v Turecku

07 z 15

Výrobok vložte do vrecka na pečenie

Vložte zeler a cibuľu do spodnej časti vrecka na pečenie (alebo akúkoľvek zeleninu, ktorú používate - mletá mrkva je pekná aj v sušičke na pečenie).

Teraz nastavte vrecko na pečenie v panvici na pečenie a nechajte vrecko na pečenie otvorené tak, aby ste mohli potiahnuť morku neskôr.

08 z 15

Otvorte Turecko a Odstráňte Drobné

09 z 15

Odstráňte hrdlo z Turecka

Teraz sa dostanete po druhej strane morky a odstráňte krk. Rovnako ako drobky, krk niekedy prichádza zabalený do plastu.

Keď ste odstránili krk, umyte morčacie a vysypte papierovými uterákmi, ktoré ste umiestnili vedľa umývadla. Vidíš? Nie ste radi, že ste boli pripravení?

10 z 15

Vyčistite zmiešané maslo pod pokožkou Turecka

Dobre, to je ťažká časť. A úprimne povedané, môžete vyrobiť túto sušičku na pečenie Turecko bez toho, aby ste sa s týmto krokom obťažovali. Ale to robí Turecko pekné a šťavnaté.

Pamätajte, že zložené maslo ste urobil skôr? Teraz rozširujete toto maslo pod kožu morky a pokrmu, aby ste ju ochutnali.

Najskôr jemne uvoľnite pokožku tým, že celú ruku prilepíte medzi morčacie prsia a pokožku. Nie je to strašne ľahké. Budete musieť jemne oddeliť kožu od prsníka prstami, pracovať si cestu dole až do uvoľnenia väčšiny alebo celej kože z prsia mäsa, dávať pozor, aby sa pokožka zlomila. (V skutočnosti, keď sa pozriete pozorne, môžete vidieť, že som zlomil pokožku.To je krásu metódy pečenia rúry.Turkey bude stále vyjde vlhké a šťavy, pretože taška na pečenie pomáha zablokovať v týchto šťavách, aj keď koža nie je " t chráni morčacie mäso.)

Teraz vezmite kus krupice v prstoch a umiestnite ju medzi morčacie prsia a kožu. Pokúste sa pokryť toľko prsníka, ako môžete s maslom. Je to v poriadku, ak to nedokážete dokonale. V tomto kroku použite približne tri štvrtiny zmesi masla. Zvyšok masla použijete v ďalšom kroku.

11 z 15

Rozotrite maslo na vonkajšej strane Turecka

Teraz vezmite zostávajúce maslo a vytrepte ho vonku z morky. Môže sa dostať hrudku (pamätajte, že morka bude veľmi studená). Nebojte sa; bude to aj naďalej veľmi skvelé. Niekedy melie maslo pre tento krok a vyčistite ho cez vonkajšiu stranu morky. Nakoniec sezónte morku soľou a korením.

12 z 15

Vložte Turecko do vrecka na pečenie

Vložte morku, prsiacu stranu (obvyklým spôsobom) do vrecka na pečenie, ktorá by mala sedieť v praženej panvici vedľa umývadla. Ak používate plátky jabĺk alebo byliniek alebo plátky citrónu, aby ste ochutnali morčacie mäso, vložte ich do dutiny moriek teraz. Viem, že som v recepte spomenul iba jablko, ale akýkoľvek z týchto príchutí chuti by tu dobre fungoval. Teraz si dobre umyte ruky mydlom a teplou vodou.

13 z 15

Nalijte Apple Cider cez Turecko

14 z 15

Viazajte taštičku na pečenie v Turecku

Nemyslíte si, že by som na to urobil samostatný krok, ale verte tomu alebo nie, mám veľa otázok o tomto kroku. Ak nájdete nylonové spony, ktoré boli dodané s vreckom na pečenie, použite ich na utesnenie vrecka na pečenie. Ak tomu tak nie je (čo sa stáva veľa), pripevnite vrecko na pečenie len tak, ako by ste mali vrece na odpadky a dbajte na to, aby ste ho držali okolo morky. Nepoužívajte kravaty na odpadky ani iné kravaty, ktoré máte ležať.

Nechcete, aby vrecko bolo príliš tesné alebo sa prilepí na morku. Teraz zastrčte vrecko na rúre pod bokom morky. Ak stoja, môžu sa dotknúť vykurovacieho telesa v rúre a horieť. Nie dobré!

S nožom nakrájajte v hornej časti vrecka šesť štrbinových štrbín, aby ste mohli uniknúť z morky.

Teraz umiestnite morku do predhriatej rúry a pečieme 2 až 4 hodiny, v závislosti od veľkosti moriek, kým sa teplomer s okamžitým čítaním (porovnanie cien) nezaregistruje o 165 stupňov.

15 z 15

Nechajte Turecko odpočinúť

Odstráňte morku z rúry a nechajte ju odstaviť 20-30 minút pred vyrezávaním. To je dôležitý krok, pretože umožňuje, aby sa morky šťastia distribuovali. Ak nenecháte turecký oddych pred rezaním, hneď ako začnete vykrúcať morčacie mäso, šťavy sa vyčerpajú na reznú dosku a morka vysuší.

Akonáhle sa vaša morka oddala, postupujte podľa nášho sprievodcu k vyrezávaniu vášho krému, slúžte a vychutnajte si!