Fyllo cesto je stále viac populárne pre všetky druhy varenia. Je nízkotučný alebo bez tuku a často sa používa ako náhrada vyšších tukových kôr. Pri plánovaní používania tohto tenkého cesta, tu je niekoľko užitočných informácií.
- Fylové listy sa vo všeobecnosti predávajú v baleniach 1 lb.
- Phyllo sa predáva v rôznych hrúbkach a tvaroch.
- Phyllo for Pastries je veľmi tenká, používa sa na jemné pečivo ako baklavá a valcované pečivo. Každá 1 libra obsahuje približne 24 hárkov.
- Krajina Phyllo obsahuje asi 8 listov na 1 libru a je vhodnejšia pre malé pečené slané a syrové plnené koláče.
- Phyllo puff pastry (Sfoliata) je balený 2 listy na krabici 1 libra a môže byť použitý tak, ako je, alebo sa rozvinúť, aby vyhovovali potrebám receptov.
- Veľkosť listov môže byť 18 "x 14", ale tiež sa predáva v iných veľkostiach a môže byť ľahko vyrezaná tak, aby vyhovovala vášmu receptu.
- Phyllo sa dá zakúpiť čerstvé (nikdy nebolo zmrazené) na mnohých trhoch v Grécku a na Blízkom východe a je k dispozícii v zmrazenej forme na väčšine veľkých trhoch.
- Phyllo sa tiež predáva v rôznych tvaroch (poháre na pečivo atď.), Ktoré im umožňujú používať priamo z obalu bez špeciálneho rezania alebo orezania.
- Skontrolujte dátumy výroby a dátumy vypršania platnosti. Pozrite sa na najčerstvejšie.
Nezabudnite skontrolovať balenie alebo požiadať svojho obchodníka, ak máte pochybnosti. S phyllo môžete urobiť skvelé recepty ako Tiropita a Spanakopita !
Kataïfi cesto je drvené phyllo.
Predáva sa v balíkoch s kapacitou 1 libra a do nášho receptu tu bude umiestnený 18-24 kotúčov kataïfi pečiva .