Grécky kraj Macaroni Pie Recept

Chuťová kombinácia syra feta s cestovinami je to, čo robí tento makarónový koláč (Makaronopita Horiatiki - v gréčtine: μακαρονόπιτα χωριάτικη, vyhlásený: mah-kah-roh-NO-peetah haw-ree-AH-tee-kee) báječný. Táto jednoduchá verzia môže byť zložitejšia s pridaním iných syrov, slaniny a dokonca aj zvyšnej zeleniny, ale základné jedlo je obľúbené krajiny. Najlepšie s domácim phyllo (filo), to môže byť tiež s baleným phyllo (vrátane pokynov).

Čo budete potrebovať

• 2 šálky
• všestranná múka
• 2-3 kvapky bieleho octu
• 1/2 čajovej lyžičky morskej soli
• 1 1/2 lyžice olivového oleja
• 1/2 šálka teplej vody (približne)
• 2/3 libry (300 g) tubulárnych cestovín (ziti, dlhé makaróny, penne)
• 2 lyžice masla
• 7/8 libier (400 g) syra feta sa rozpadlo
• 2 veľké vajcia
• 1/2 šálky plnotučného mlieka
• 1 čajová lyžička morskej soli
• 1/4 čajovej lyžičky čerstvej mletého čierneho korenia
• 2 lyžice olivového oleja (viac alebo menej)

Ako to urobiť

Vytvorte Phyllo Crust

1. Kombinujte všetky krustové zložky a dobre premiešajte (asi 15 až 20 minút), aby ste vytvorili hladké cesto.
2. Odložte na odpočinok.

Vykonajte plnenie

1. Vajete cestoviny podľa smerov do štádia al dente a vysušte ich dobre.
2. Roztopiť maslo v banke (stále by malo byť horúce) a zamiešajte v cestovinách na plášť a zamiešajte rozomletú fetu.
3. Šľahte spolu mlieko, vajcia, soľ a korenie a pridajte do plniacej zmesi.

Poznámka: Trubicové cestoviny majú tendenciu držať veľa tekutiny. Pri vypúšťaní, hádzať odstrániť toľko vody, ako je to možné.

Make Macaroni Pie

1. Na múčnatom pracovnom povrchu rozložte fyllo na dve veľké listy - každý dostatočne veľký, aby dvakrát zakryl panvicu.
2. Predhrejte rúru na 180 ° C (355 ° F).
3. Panvicu dobre ošúpajte olivovým olejom a položte na spodnú stranu fóliu, pričom polovica sa rozširuje po boku. Kartáč filyllo s olivovým olejom a položte druhý list hore. Kartáč s olejom.
4. Pridajte plnenie a rozdeľte rovnomerne.
5. Kartáč rozširujte kúsky fyllo s olivovým olejom a zložte sa cez vrchol koláča. Ak je to potrebné, zasuňte do akýchkoľvek okrajov.
6. Pečte pri teplote 355 ° F (180 ° C) počas 35 až 40 minút, kým je kôrka tmavá a šupinatá.
7. Výnos: slúži 6-8

Používať balík Phyllo

1. Použite jednu libru veľkých listov.
2. Položte polovicu listov cez panvu s časťou, ktorá sa rozprestiera a štetec olivovým olejom.
3. Pridajte výplň a zložte do phyllo. Pridajte zostávajúce hárky na vrch, sklopte a zastrčte na ľubovoľné okraje. (Toto je podobné spôsobu, akým sa fyllo používa pri výrobe pečiva galaktoboureko (pozrite si návod na fotografovanie.)

Nutričné ​​pokyny (na porciu)
kalórií	366
Celkový obsah tuku	24 g
Nasýtený tuk	12 g
Nenasýtený tuk	10 g
cholesterol	166 mg
sodík	1,121 mg
sacharidy	21 g
Vláknina	3 g
proteín	14 g

(Údaje o výživovej hodnote našich receptov sa vypočítavajú pomocou databázy zložiek a mali by sa považovať za odhad.) Individuálne výsledky sa môžu líšiť.)