Táto jasne zelená bylina dodáva nápoj cesnaku na akékoľvek jedlo
Všetci poznáme pažitku, jasne zelenú trávovitú bylinu, ktorá sa často objavuje ako ozdoba a pridáva na pokrmy nádych cibule. Ale vedeli ste, že tam je aj česneková pažítka? Cesnakové pažítky (botanické meno Allium tuberosum ) môžu vyzerať ako cibuľová pažítka - označované tiež ako "pažítka" - ale skutočne chutia ako cesnak. Zatiaľ čo cibuľové pažítky sú duté, česnec pažítka sa odlišuje od pažítky ich plochými, širšími listami a voňavými bielymi kvetmi.
Inak tieto bylinky vyzerajú veľmi podobne.
Cesnakové paštéty sú tiež známe ako čínska pažítka, orientálny cesnak, ázijská pažítka a čínsky pór. Je to preto, že pochádza z juhozápadnej Číny, žije viac ako 4000 rokov a pestuje sa v iných častiach Ázie a na celom svete na kulinárske účely. Cesnakové pažítky sú však známe aj ako okrasné rastliny.
Identifikácia cesnakového pažítka
Cibuľa je trvalka, ktorá sa pestuje z vláknovej žiarovky. Na rozdiel od ostatných cibúľ a druhov cesnaku je však žiarovka cesnaku nejedlá. Tráva-ako listy a bohaté kvety rastú medzi 12 a 15 palcov vysoký a sú ideálne pre výsadbu v hraniciach alebo kontajnery, rovnako ako bylinková záhrada. Okrem pridania príjemnej vône priťahujú aj motýle. Kvety môžu byť vysušené a použité v usporiadaniach.
Varenie s cesnakovou pažízkou
Ako ste očakávali od názvu, cesnaková pažítka má jemnú cesnakovú príchuť .
Cesnakové pažítky sú dobrou voľbou pre tých, ktorí sa vyhýbajú plnohodnotnému cesnaku, rovnako ako pravidelné pažítky šťastne konzumujú tí, ktorí sa nestarajú o silnú chuť čerstvej cibule alebo škorpiónov . Používajú sa značne v ázijských jedlách, ale môžete použiť cesnakovú pažítku, ako by ste mali pravidelné paštéty - v šalátových dresingoch, polievkach a ako obloha.
Tiež sú lahodné zmiešané s mäkkými syrmi a zapracované do bylinného masla. Keď kupujete na trhu, uistite sa, že hľadáte rovnomerné, zelené listy s čerstvou vôňou.
Pestovanie cesnakového pažítka
Krása pestovania vlastnej česneku pažítka - okrem toho, že sú po ruke kedykoľvek budete potrebovať - je to, že sú trvalé, takže stačí ich raz vysadiť, ale budete si ich môcť vychutnať každý jar cez leto. Každé tri roky by ste mali rozdeliť rastlinu a buď ju znovu vysadiť alebo uschnúť jednu bunku - inak, rastlina na pašienky cesnaku prevezme vašu záhradu. Pri rezaní cesnakovej pažítky sa zbierajte v blízkosti zeme, aby ste umožnili nový rast. Ak by ste chceli zachovať čerstvú pažítku na zimu, môžete ju buď vysušiť, alebo zmraziť .
Výhody cesnakového pažítka
Cesnakové paštéty sú nielen krásne a chutné, ale majú aj niekoľko zdravotných výhod. Môžu stimulovať chuť do jedla, pomôcť vášmu tráviacemu systému, mať diuretické vlastnosti a podporovať prekrvenie.