Teriyaki Chicken Stehná je báječný grilovaný recept na stehne bez kostí bez koží . Kuracie múčka sa niekoľko hodín marinuje v chladničke, potom je grilované na jemnú a šťavnatú dokonalosť.
Mohli by ste urobiť viac z tejto marinády, ak sa vám to páči, a uložte ju do mrazničky v 1/2 šálky. Potom, keď chcete tento recept znova urobiť, rozmrazte ju cez noc v chladničke, na druhý deň marinujte kuracie mäso a potom na gril. Musíte naplánovať trochu s touto metódou, ale výsledky sú tak stojí za to.
Na tento recept by ste mohli použiť kurací prsia bez kostí, ale čas varenia bude kratší. A nemusíte marinovať kurča dlhšie ako 24 hodín, alebo marináda skutočne začne robiť mäso tvrdšie.
Podávajte tento nádherný recept s nejakou horúcou varenou ryžou, aby ste nasiakali marinády, zelený šalát, niektoré koláče alebo vejáre, a niektoré špargle alebo zelené fazuľky, ktoré ste grilovali priamo spolu s kuracím mäsom.
Čo budete potrebovať
- 1/2 šálky sójovej omáčky
- 1/4 šálky teriyaki omáčky
- 2/3 šálky hnedého cukru
- 1/4 šálky medu
- 1 šálka kuracieho vývaru
- 1 cibuľa, jemne nasekaná
- 5 strúčiky cesnaku, mleté
- 2 lyžice mletého koreňa zázvoru
- 1/2 čajovej lyžičky čierneho korenia
- 1/4 čajovej lyžičky bieleho korenia
- 1 čajová lyžička päť koreniaci prášok
- 1 čajová lyžička údenej papriky
- 4 až 5 libier s kosťou, bez kožného stehna kuracieho mäsa
Ako to urobiť
1. V veľkej miske kombinujte sójovú omáčku, teriyaki omáčku, hnedý cukor a med. Šľahajte spolu, až kým nebude hladká. Pridajte kuracie vývar, cibuľu, cesnak, korenie zázvoru, čierne korenie, biely korenie, päť koreniaci prášok a údenú papriku a šľahajte, až kým sa nespotrebujete.
2. Pridajte kuracie stehná do marinády; pokryte a chladíme 2 až 24 hodín.
3. Keď ste pripravení na jesť, pripravte a predhrievajte vonkajší gril s plynom alebo dreveným uhlím a postavte obojstranný oheň.
Zhotovte jednu stranu 3 brikety hrubé, druhá 1 briketa hrubá. Ak používate plynový gril, zapnite všetky horáky až do horúcej teploty, potom vypnite niektorý z horákov.
4. Odstráňte kurča z marinády; dať marinády do stredného hrnca.
5. Grilujte kurča, presuňte ho okolo grilu podľa potreby a dvakrát otočte, 25 až 35 minút, kým kurča nezaregistruje teplotu 165 ° F na spoľahlivom mäsovom teplomere.
6. Kým sa kuracie varenie, marinádu dusíme 3 až 5 minút, až kým nie je zahustená. Počas posledných piatich minút je kuracie mäso na mriežke, glazú kuracie mäso s marinádou.
Môžete slúžiť zostávajúcu marinádu na boku. Je to vynikajúca zmes na teplú varenú ryžu alebo polentu.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 653 |
| Celkový obsah tuku | 30 g |
| Nasýtený tuk | 8 g |
| Nenasýtený tuk | 12 g |
| cholesterol | 190 mg |
| sodík | 1,072 mg |
| sacharidy | 30 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 62 g |