Tento teplý údený losos je naplnený 10 strúčikmi cesnaku. Zatiaľ čo to môže znieť ako veľa, akonáhle ste to skúsili, pravdepodobne budete chcieť pridať ďalšie. Podávame tento losos na lôžku čerstvých zelených zeleniny, s grilovanou zeleninou alebo slúži ako predjedlo
Čo budete potrebovať
- 1 veľké (približne 2 libry / 900 g) filé z lososa
- 10 strúčiky cesnaku, mleté
- 1/4 šálky / 60 ml citrónovej šťavy
- 3 lyžice / 45 ml masla
- 1 čajová lyžička / 5 ml sušeného šalvie
- 1 čajová lyžička / 5 ml sušeného oregana
- 1/2 čajovej lyžičky / 2,5 ml soli
Ako to urobiť
Pripravte fajčiar na 4 až 5 hodín dymu pri teplotách okolo 200 až 225 stupňov F / 95 až 110 stupňov C. Vypláchnite losos dôkladne. Zmiešajte zostávajúce zložky a rozložte ich na hornú stranu lososa (na rozdiel od pokožky). Umiestnite do fajčiara 2 hodiny v závislosti od hrúbky filé. Po 1 hodine skontrolujte, či nie je potrebné. Losos sa robí, keď dosiahne vnútornú teplotu v rozmedzí 145-150 stupňov v hustom stave filé.
Po skončení odstráňte z fajčiara a odpočívajte na 5-7 minút.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 573 |
| Celkový obsah tuku | 32 g |
| Nasýtený tuk | 10 g |
| Nenasýtený tuk | 10 g |
| cholesterol | 175 mg |
| sodík | 431 mg |
| sacharidy | 13 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 56 g |