Tento úžasný koláč čokoládovej libry je super vlhký a plný chuti. To je jeden z mojich obľúbených koláčov a je to tak ľahké opraviť. Pečie som koláč v jednodielnej rúrkovej pekáčke. Bunda s koláčom Bundt by bola tiež dobrá.
Zmrazte koláč alebo mrholenie tenkou glazúrou, alebo jednoducho posypte koláč s práškovým cukrom a podávajte ho teplými konzervami, šľahačkou alebo pudinkovou omáčkou.
Ak si myslíte, že je príliš veľa tortu pre vašu rodinu, zmrazte polovicu koláča alebo zmrazte jednotlivé plátky.
Čo budete potrebovať
- 1 šálka vriacej vody
- 2 štvorce (2 unce) neosladenej čokolády, nakrájané na malé kúsky
- 2 šálky preosievanej všestrannej múky (pred meraním triediť)
- 1 lyžička sódy na pečenie
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 1/2 šálky masla, izbová teplota
- 1 3/4 šálky svetlohnedého cukru, pevne zabalené
- 2 vajcia
- 1 čajová lyžička čistého vanilkového extraktu
- 1/2 šálky
- kyslá smotana
Ako to urobiť
V malej miske nalejte do čokolády vriacu vodu. odložte na roztopenie a potom nechajte vychladnúť asi 20 minút. Mastenec a múku dajte do rúrkovej koláča alebo panvici. Predhrievajte rúru na 325 °. Preosiať múku do misy so soľou a sódom na pečenie.
Vo veľkej miešacej miske s elektrickým mixérom porazte maslo a hnedý cukor 2 až 3 minúty. Pridajte vajcia, jeden po druhom, bitie dobre po každom pridaní. Pridajte vanilku a porazte 3 až 4 minúty, až kým nebude svetlo a nafukované.
S miešačom na nízkej rýchlosti, beat v zmesi múky, striedanie s kyslou smotanou a končiace zmesi múky.
Pri mixéri na najnižšej rýchlosti narazte čokoládovú zmes do cesta, až kým sa nezmieša.
Vložte cesto do pripravenej panvice.
Pečieme librové koláče asi 1 hodinu, alebo kým sa nevytvorí čistiaci prípravok na drevené torty alebo tortu.
Ochlaďte v panvici na stojane na 10 minút.
Prevráťte koláč na tortu a pokračujte v chladení.
Posypte cukrovinkami cukrovinu cez ochladený koláč alebo mrznúce alebo glazúru nad dortom. Alternatívne podávajte koláč s bohatou vanilkovou pudinkovou omáčkou alebo koktením z čerešňových alebo malinových konzerv.
Expert tipy
- Na zmrazenie časti alebo celého koláča zabalte úplne chladený koláč do silnej fólie a zmrazte ho až 6 mesiacov. Ak chcete zmraziť jednotlivé plátky, usporiadajte ich v jednej vrstve na plechu na pečenie papiera a zmrazte. Zmrznuté plátky obalte do plastového obalu alebo fólie s vysokou odolnosťou po dobu až 6 mesiacov. Rozmrazte mrazený koláč alebo plátky pri izbovej teplote.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 214 |
| Celkový obsah tuku | 10 g |
| Nasýtený tuk | 6 g |
| Nenasýtený tuk | 3 g |
| cholesterol | 46 mg |
| sodík | 188 mg |
| sacharidy | 30 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 2 g |