Toto lahodné grilované kuracie mäso je v kombinácii sladkých sliviek s pikantným kopom zo srirachy. Skutočne chutné a prsty lízanie jedlo kedykoľvek. Dajte to skúsiť na ďalšie cookout.
Čo budete potrebovať
- 1 kuracie mäso 3-4 libry (rozrezané)
- 1 1/2 čajových lyžičiek / 12,5 ml soli
- 1/2 čajovej lyžičky / 5 ml bieleho korenia
- 1 lyžica / 15 ml
- opekané sezamové semená
- Pre marinádu:
- 2 lyžice / 30 ml rastlinného oleja
- 2 lyžice / 30 ml limetkovej šťavy
- 2 stredne strúčiky cesnak (mleté)
- Pre glazúru:
- 1/2 šálky / 120 ml
- slivkovú omáčku
- 1/3 šálky / 80 ml pripraveného kečupu
- 1/4 šálky / 60 ml tmavohnedého cukru
- 2 lyžice / 30 ml vody
- 1 1/2 lyžice / 22,5 ml
- omáčka sriracha
- 1 lyžica / 15 ml sójovej omáčky
- 1 lyžicu masla
- 1/4 čajovej lyžičky / 2,5 ml cibuľového prášku
Ako to urobiť
Odstráňte prebytočný tuk zo zvieraťa, ale nechajte pokožku. Vyhodnoťte nohy a stehná, aby ste mohli preniknúť marinádou. Uistite sa, že všetky kusy sú celkom rovnomerné. Ak sú časti prsníkov väčšie ako stehná, potom ich nakrájajte na polovicu. Kombinujte mletý cesnak s limetkovou šťavou a rastlinným olejom v malej miske. Umiestnite kuracie kúsky do veľkého, opakovane uzatvárateľného igelitového vrecka (na to bude pracovať vrecko na pečenie, ak nie, môžete použiť dve mraziace vaky s bežnou veľkosťou), pridajte marináda a uistite sa, že všetky povrchy kurčiat sú dobre pokryté.
Tesniaci vak a umiestnite do chladničky na 1 hodinu.
Zatiaľ zahrejte stredný hrniec. Pridajte slivovú omáčku, kečup, hnedý cukor a vodu. Primerajte na strednú teplotu, kým sa cukor nerozpustí. Uistite sa, že miešajte zmes často a dávajte pozor na horľavosť. Pridajte sriracha, sójovú omáčku, cibuľový prášok, práškové kebabky a maslo. Znížte teplotu na nízku teplotu a nechajte zmes niekoľko minút variť, často miešajte. Recepty vyžadujú 1 1/2 lyžice sriracha, ale určite môžete pridať viac alebo menej podľa svojho vkusu. Akonáhle má omáčka peknú glazúru a potiahne zadnú časť lyžice, odstráňte z tepla a nechajte omáčku vychladnúť najmenej 15 minút pred použitím.
Predhriať gril pre stredne vysoké teplo. Odstráňte kuracie mäso z opakovane uzatvárateľného igelitového vrecka, marinádu odhodte, ľahko odložte papierovou utierkou. Neodstraňujte všetky marinády, len trochu. Sezóna kuracie kúsky na oboch stranách soľou a čiernym korením. Vložte do grilovacieho stojana a varíme kurča 20 minút. Znížte teplo na nízke a začnite s kuracím kuracím leskom. Robte to každých pár minút. Uistite sa, že ste sa pozerali na spálenie. Keď vnútorná teplota tmavých kusov mäsa dosiahne 175 stupňov F / 80 stupňov C, kuracie mäso je hotové. Kuracie mäso položte na servírovací tanier a top s opekanými sezamovými semenami. Ak zostane veľa zbytkov, jednoducho vráťte do varu, znížte teplo a niekoľko minút opekajte. Prineste ohrievané doplnky do stola a vaši hostia (alebo rodina) si môžu pomôcť sami naďalej lepiacu omáčkou pre svoje kurča.
Odporúčam vám podávať jedlo s ryžou a grilovanou zeleninou na pekne vyvážené jedlo.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 1042 |
| Celkový obsah tuku | 57 g |
| Nasýtený tuk | 15 g |
| Nenasýtený tuk | 24 g |
| cholesterol | 310 mg |
| sodík | 1,389 mg |
| sacharidy | 30 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 98 g |