Som figový stalker. V podstate som loviť figy na každom trhu som v priebehu fázy sezóny. Ich sezóna je taká krátka, že jednoducho nemôžem ostať, aby som nechala nejakú príležitosť chodiť na recepty s týmito miláčikmi. A ak sa dnes v mojom dome zastavíte na koktail, pravdepodobne vám budem slúžiť nejaké čerstvé figy s modrým syrom a medom.
Bolo to neúnosne horúce, takže som nemal náladu otrotiť dort, ale tento jednoduchý koláč sa spojí tak rýchlo, že som nemohol odolávať. A sladká a lemónová vrstva cheesecake je malá, stačí na to, aby sa dokonale uhryzol s vločkovým pečivom a čerstvými medovými sladenými figami na vrchu. To určite patrí do perfektnej kategórie neskorého letného dezertu. Užite si to!
Čo budete potrebovať
- Pre tortové cesto:
- 1 Šálka na všetky účely
- 2 lyžice cukru
- 1/2 lyžička soli
- 1 tyčinka (8 lyžíc) nesoleného masla, chladené a nakrájané na 1 "kusy
- 1/4 pohára ľadovej vody
- Pre plnenie:
- 8 oz. Syr Mascarpone
- 1/4 pohára cukru
- 1 lyžička citrónovej šťavy
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- Pre topping:
- 1 Pint čerstvé figy, nakrájané na plátky
- 1 - 2 lyžice medu podľa chuti
Ako to urobiť
Vytvorte cesto s tekutým mäsom tak, že do misky kuchynského robota pridáte všetku múku, cukor, soľ a maslo. Pulzujte 10 až 15 krát len dovtedy, kým sa zmes nezhoduje so stolicou. Keď stroj beží, nalejte ľadovú vodu cez prívodnú trubicu a pokračujte v jej prevádzke, až kým zmes nevytvorí loptu na cesto. Zbaliť cesto v plastu a uchovávať v chladničke najmenej jednu hodinu.
Keď je pripravený na pečenie, predhriate rúru na 350 stupňov.
Zložte cesto, na dobre prilepenej ploche, na asi 10 "kruh. Cestu nadvihnite nad valcovací kolík a preneste do 9" koláča, najlepšie s odnímateľným dnom. Ak chcete získať ostré okraje, rozotrite valčekom cez okraje misky a odstráňte prebytočné cesto.
Na výrobu náplne kombinujte mascarpone syr, cukor, citrónovú šťavu a soľ v veľkej miske. Pomocou šľahača alebo ručného mixéra miešajte, až sa cukr rozpustí a zmes sa zmieša.
Naliate cesto do pripravenej panenky, umiestnite na plech na pečenie a pečte 40 - 45 minút alebo až kým nebude syr nastavený a cesta je svetlohnedá. Nechajte dôkladne vychladnúť pred odstránením z misky na opekanie.
Ak chcete urobiť topping, nakrájajte figy a položte ich na vrchol torty a mrknite medom. Podávajte s ďalším medom, aby ľudia k mrazu, ak sa im páči.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 317 |
| Celkový obsah tuku | 22 g |
| Nasýtený tuk | 13 g |
| Nenasýtený tuk | 7 g |
| cholesterol | 57 mg |
| sodík | 337 mg |
| sacharidy | 24 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 8 g |