Zmrznutý špenát robí túto krémovú špenátovú platňu ľahko fixovateľnou, parmezánom, malým cesnakom a nádychom muškátového muštu to perfektne pripravuje. V tejto miske som použil mrazený špenát. Ak používate čerstvý špenát, použite asi 2 libry (zdobené).
Táto krémová špenátová príloha je jediná, ktorú budete robiť znova a znova!
Čo budete potrebovať
- 16 až 20 uncí mrazený špenát (rozmrazený)
- 1 lyžička cesnaku (mletého)
- 2 lyžice masla
- 1 1/2 lyžice univerzálnej múky
- 1 šálka mlieka
- 1/4 šálky parmezánového syra
- 1/4 lyžičky muštu muštu
- Voliteľné: na základe chuti soľ a čerstvo mletý čierny korenie
Ako to urobiť
Rozmrazte špaget v mrazničke a stlačte ho rukami, aby ste dostali čo najviac vlhkosti. Odložiť.
V mäkkej panvici alebo panve pri strednom ohni roztopte maslo. Pridajte mletý cesnak a nasajte, miešajte, až kým nie je zmäkčený a aromatický. Zmiešajte múku do masla a cesnaku; miešajte až do zmiešania. Varte a miešajte asi 1 až 2 minúty. Pridajte mlieko a variť, neustále miešajte, až kým nie je zahustené.
Pridajte špenát a parmezán a pridajte muškúľ, soľ a korenie podľa vkusu.
Pokračujte vo varení pri nízkej teplote, miešajte neustále, 5 minút, alebo kým špenát nie je jemný a horúci.
Slúži 4.
Tipy a variácie
- S šalotkami: Tavenie masla v panve na strednú teplotu; pridajte do masla 1 stredne sekanú šalotku. Kuchajte asi 3 minúty, kým nezmäknete. Pridajte mletý cesnak a pokračujte s receptom.
- Bezlepkové: Použite 2 polievkové lyžice sladkej ryžovej múky alebo masa harina namiesto múky v roux .
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 290 |
| Celkový obsah tuku | 16 g |
| Nasýtený tuk | 8 g |
| Nenasýtený tuk | 5 g |
| cholesterol | 38 mg |
| sodík | 688 mg |
| sacharidy | 27 g |
| Vláknina | 5 g |
| proteín | 12 g |