Nie sú to tradičné krúžkové guličky, ale sú rovnako chutné. Malinové želatínové centrá sú pokryté čokoládou a potom nakrájané na cukrovinky s veľkým objemom. Môžete ľahko meniť chuť týchto dobročinností nahradením iných ochutených želatínov a príslušných ovocných pretlakov.
Čo budete potrebovať
- Spodná vrstva:
- 6 uncí čokolády (špeciálne tmavé alebo polosladké, nasekané)
- 2 skrátené lyžice (nie maslo alebo margarín)
- 2 oz parafín na výrobu potravín (voskový vosk)
- Želé vrstva:
- 1 šálka malinového pyré (konzervované alebo domáce)
- 2 šálky vody
- 5 balení želatínovej zmesi s malinovou príchuťou (každý 3 unce)
- povlak:
- 12 uncí čokolády (špeciálne tmavé alebo polosladké, nasekané)
- 3 skrátené lyžice (nie maslo ani margarín)
- 4 oz parafín (voskový vosk, nasekaný)
Ako to urobiť
Pripravte na pekáč 9 x 13 x 2 palce panvicu s nelepivou fóliou alebo plastovým obalom.
Pre spodnú vrstvu:
- Roztopte čokoládu, skráťte a parafínujte v dvojkotle. Odstráňte z tepla a vychladzujte, až kým sa nedotýka tepla, ale stále je tekutý.
- Rozložte rovnomerne do spodnej časti panvice a vychladzujte, aby ste nastavili počas vytvárania vrstvy želé.
Pre vrstvu želé:
- Prineste malinové pyré a vodu do varu. Odstráňte z tepla.
- Pridajte želatínu a miešajte, až kým sa úplne nezapracuje želatína; minimálne 3 minúty. Nechajte vychladnúť na laboratórnu teplotu, občas sa premiešajte.
- Prelejte hornú čokoládovú vrstvu a nechajte ju v chladničke odkryť minimálne 4 hodiny, kým nie je nastavená.
- Zostrihajte veľký 15-palcový list cookie s mäsiacim papierom, lesklou stranou nahor. Odstráňte list cukroví na fólii alebo plastovom obale na rovný povrch a odlúpnite ich po stranách, až kým nebudete plochý.
- Pomocou dlhého, ostrého nôžku nakrájajte cukríky na rovnomerné štvorce a umiestnite každý kus na papier s mäsom 1/2-palcový.
Pre poťahovanie:
- Roztopte čokoládu, skráťte a parafínujte v hornej časti dvoj kotla, až kým nebude hladká. Odstráňte z tepla a nechajte vychladnúť, až kým sa nedotkne dotyku.
- Lyžička kvapalná čokoláda na každom námestí pokryť každý úplne. Chill asi 30 minút na čokoládu.