Tento jednoduchý recept na sladké hríbové šaláty je perfektnou oblohou na steak, ale môže byť použitý aj na topenie kuracieho prsníka, bravčového kotleta alebo dokonca misky cestovín. Ak nemôžete nájsť škrupinové huby, tiež známe ako hnedé bukové huby, bude tento recept pracovať s bežnými hubami .
Čo budete potrebovať
- 2 lyžice studeného masla, rozdelené
- 1 libra véčko
- huby alebo inej odrody, zdobené
- Soľ a čerstvá mletá čierna paprika na chuť
- 1 strúčiky cesnaku, mleté jemné
- 1/2 šálky kuracieho vývaru
- 1 čajová lyžička balsamikového octu
- 1/2 čajovej lyžičky čerstvej
- tymiánové listy, voliteľné
Ako to urobiť
- Polievame polovicu masla vo veľkej panvici na strednom ohni. Pridajte huby a veľkú štipku soli.
- Varte, miešajte asi 10 minút alebo až sa šťavy z huby odparí a začali mierne hnedieť.
- Pridajte cesnak a varíme ešte jednu minútu.
- Pridajte kurací vývar a balsamický ocot.
- Ohrev zahrejte na vysoký a varte, kým tekutina začne variť. Varte niekoľko minút, kým sa neodparí takmer všetka kvapalina.
- Vypnite teplo a zamiešajte do poslednej lyžice studeného masla. Pridajte tymian, ak ho používate.
- Ochutnajte a upravte korenie. Podávajte okamžite.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 132 |
| Celkový obsah tuku | 6 g |
| Nasýtený tuk | 4 g |
| Nenasýtený tuk | 2 g |
| cholesterol | 15 mg |
| sodík | 340 mg |
| sacharidy | 16 g |
| Vláknina | 3 g |
| proteín | 5 g |