Španielska omáčka je pikantná paradajková omáčka vyrobená z cibule, zelenej papriky, húb a cesnaku. Je to skvelé s kuracím, teľacím, bravčovým a morským plodom.
Poznámka: Tento recept vyžaduje 2 šálky klasickej paradajkovej omáčky , ktorá je jednou z piatich takzvaných materských omáčok kulinárskeho umenia. Namiesto toho môžete použiť 2 šálky základnej omáčky z cestovín na rajčiaky , ktoré sa ľahšie vyrábajú, ale nie ako chutné.
Ak chcete získať to najlepšie z oboch svetov, pridajte šunku k základnej cestovinovej omáčke, zatiaľ čo ju dusí, potom odstráňte kosť predtým, než ju vykrepete. Dokonca by ste mohli dráždiť šunku z omáčky z nádoby, len aby ste jej dali ešte trochu hĺbky chuti.
Čo budete potrebovať
- 2 šálky paradajkovej omáčky
- 1/2 hrnčeky (nakrájané na plátky)
- 1/2 šálky cibule (nasekané)
- 1/4 šálky zeleného korenia (nakrájané na kocky)
- 1 strúčiky cesnaku (mleté)
- 1 pomlčka
- Kosher soľ (podľa vkusu)
- 1 čierna korenie (podľa vkusu)
- 1 pomlčka Tabasco omáčka (podľa vkusu)
Ako to urobiť
- V hrnci s ťažkým dnom omáčajte cibuľu, zelenú papriku a cesnak, kým cibuľka nie je priesvitná, asi 5 minút.
- Pridajte huby a pokračujte v saťte až kým huby nie sú mäkké.
- Pridajte paradajkovú omáčku, opekajte a varíme asi 5 minút.
- Ochutnajte soľou, korením a Tabasco a podávajte ihneď.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 47 |
| Celkový obsah tuku | 0 g |
| Nasýtený tuk | 0 g |
| Nenasýtený tuk | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 51 mg |
| sacharidy | 10 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 2 g |