Reader Deborah Cigary zdieľal tento recept na bezlepkové bezlepkové cookies bez lepku. Pretože je to tak jednoduché, je to skvelý recept na výrobu s malými deťmi - len tri zložky, dokonca aj malé deti s krátkou pozornosťou sa budú baviť pri meraní, zmiešaní a rozmazávaní cesta na list cookie. A najlepšie zo všetkých, nebudú musieť čakať dlho, aby ochutnali plody svojho úsilia. Giora Shimoni hovorí, že keď urobil dávku, jeho syn (ktorý miloval sušienky, mimochodom) vstúpil do kuchyne a divil sa "ako ste to urobili tak rýchlo?" Môžete nechať cookies jednoduché, alebo vziať Shimoniho návrh a stlačiť niekoľko čokoládových lupienkov do vrcholov každého pred pečením. Alebo pre cookies typu B & J v paletike použite palec na vytvorenie malej, plytkej studne v hornej časti každej gule na cesto a naplňte depresie asi 1/4 čajovej lyžičky vášho obľúbeného džemu a potom pečte.
Miriho recepty Testovacie poznámky a tipy
Pretože neobsahujú múku, tieto cookies nie sú také robustné ako tradičné sušienky arašidového masla. Ak lepka nie je znepokojený a uprednostňujete menej citlivé cookie, skúste pridať trochu viacúčelovú múku. Zmiešajte 2 až 4 polievkové lyžice múky, polievkovú lyžicu, kým sa nedosiahne konzistencia, ktorú dáte prednosť.
Hoci Cigary recept nešpecifikuje, aký druh arašidového masla používať, cookies budú držať spolu lepšie, ak budete držať krémové arašidové maslo. Majte na pamäti, že komerčné arašidové maslo zvyčajne obsahuje malé množstvo pridaného tuhého tuku, (zvyčajne hydrogenovaného rastlinného oleja) na emulgovanie produktu a jeho udržanie od oddelenia. (Niektoré prírodné značky z rovnakého dôvodu pridávajú palmový olej). Recept funguje s úplne prírodným arašidovým maslom - typom, ktorý obsahuje len arašidy alebo arašidy a soľ, ale cookies budú o niečo viac rozdrvené.
Mnoho značiek arašidového masla obsahuje aj cukor a soľ. Ak vaša obsahuje cukor a uprednostňujete menej sladké cookie, môžete sa pokúsiť mierne znížiť množstvo cukru. Skúste pripraviť dávku s 3/4 šálky cukru; ak sú ešte príliš sladké pre váš vkus, namiesto toho urobte ďalšiu dávku s 2/3 šálkou.
Čo budete potrebovať
- 1 šálka arašidového masla
- 1 šálka granulovaného cukru
- 1 veľké vajce, ľahko porazené
Ako to urobiť
- Predhrejte rúru na 350 F (180 C). Vpravo dva veľké, okrajové cookie listy s pergamenovým papierom.
- V strednej miske zmiešajte arašidové maslo, cukor a vajcia, až kým sa dobre nespájajú.
- S čistými, naolejovanými rukami nanášajte kusy cesta do guľôčok s veľkosťou vlašských orechov. Vložte guľôčky na cesto na vzdialenosť 1 palec od seba na pripravené listy na pečivo a vyrovnajte každý pätu ruky. Alebo pre menej neporiadok a cookies s o niečo viac voľného tvaru, jednoducho pusťte cesto čajovou lyžičkou na pripravené cookie listy.
- Pečieme pri 350 F (180 C) po dobu 8 až 10 minút, alebo až kým sa okolo okrajov nepatrí. Preneste opatrne do drôteného stojana, aby sa ochladil.
Aktualizoval Miri Rotkovitz
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 132 |
| Celkový obsah tuku | 8 g |
| Nasýtený tuk | 2 g |
| Nenasýtený tuk | 3 g |
| cholesterol | 45 mg |
| sodík | 77 mg |
| sacharidy | 13 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 4 g |