Som naozaj nadšený z jesene a od darov hrušky a jabĺk, ktoré sa objavujú na trhu. Som veľký veriaci v jedení sezónne čo najviac a jedným z mojich najobľúbenejších vecí o živote v severovýchodných Spojených štátoch je, že všetky obdobia sú tak zreteľne zastúpené. September je krížový mesiac od leta do jesene, takže čerešne sú preč, máme ešte nádherné jahody a hrušky a jablká prichádzajú do sezóny.
Pre jedenie z rúk mám tendenciu chytiť veľké, tučné, šťavnaté Bartletts, ale pevné hrušky Bosc sú lepšie pre akýkoľvek druh varenia. Sú úžasné pečené na koláče a sladké rýchle chleby, ale nie je dôvod, aby ste ich nerezali a nedali im rýchlo saute do trochu masla. Vyberte hrušky, ktoré sú plne zrelé a nebude to trvať dlho v panvici, aby vyviedli svoju sladkosť a prírodnú šťavu.
Budem prvý, kto prizná, že som v priebehu týždňa lenivý výrobca raňajok. Mám tendenciu chytiť nejaký toast alebo misku obilnín a bežať. Víkendy si však zaslúžia trochu ďalšej pozornosti a tento recept sa naozaj rýchlo spojí. Dáva ilúziu zhovievavosti, zatiaľ čo v skutočnosti je jednoduchá a zdravá.
Používam grécky štýl jogurtu pre všetko, či už ide o občerstvenie alebo varenie. Je to hustá a krémová, takže to nezmizne žiadne recepty. A ja milujem tang z toho s prírodnou sladkosť medu a ostrú chuť jeseň hrušky. Som si istý, že buď mandle, alebo vlašské orechy budú fungovať dobre v tomto receptúre, ale mám rád chuť pistácií s jogurtom a je to skvelá hra pre hrušky. Už v nedeľu vidím, že som si uvoľnil taniere a nedeľný papier. Užite si to!
Čo budete potrebovať
- 2 hrušky Bosc
- 1 lyžica nesoleného masla
- 1 pohár grécky štýl jogurt
- 2 čajové lyžičky medu
- 2 lyžice nakrájané pistácie
- Štipka soli
Ako to urobiť
Umyte hrušky (nie je potrebné ich odlupovať) a nakrájajte na polovicu. Použite ballerku na melón alebo čajovú lyžičku na odstránenie semien a potom nakrájajte na každú polovicu vertikálne tak, aby ste mali 4 plátky každej hrušky.
Maslo roztopte v veľkej panvici alebo panve z liatiny a pridajte plátky hrušky. Varte na stredné teplo na dve minúty na každej strane a odstráňte z tepla. Posypeme štipkou soli.
Nakrájajte jogurt do dvoch doštičiek a do medu sa otočte.
Plátky hrušky na vrchole jogurtu a vrchol s nasekané pistácie.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 295 |
| Celkový obsah tuku | 12 g |
| Nasýtený tuk | 5 g |
| Nenasýtený tuk | 5 g |
| cholesterol | 21 mg |
| sodík | 171 mg |
| sacharidy | 46 g |
| Vláknina | 8 g |
| proteín | 7 g |