Táto večera s jedálňou na špagety obsahuje extra vodu, ktorú cestoviny absorbujú počas kuchovania. Jedná sa o jednoduchú večernú večeru a robí chutné a uspokojujúce rodinné jedlo. Skutočnosť, že špagety kuchá v rovnakom hrnci s omáčkou, znamená, že existuje menej tanierov a riadu a menej čistenia, čo je uvítací bonus, keď máte zaneprázdnený rozvrh. A nie je potrebné vypúšťať cestoviny!
Zložky môžete meniť podľa svojho vkusu. Do hrnca pridajte približne 1/2 šálky nakrájanej papriky spolu s cibuľou a cesnakom. Aj huby sú vynikajúcou voľbou. Alebo ak sa cítite trochu záludný, pridajte drvenú mrkvu alebo malé cukety; deti si ani nevšimnú ďalšej zeleniny v omáčke. A s množstvom zeleniny v omáčke môžete dokonca vynechať mäso.
Pri extra-mäsovej omáčke použite 1 až 1 1/2 libier mletého hovädzieho mäsa. Talianska klobása je dobrou alternatívou k hovädzím mäsom, alebo použite časť talianskej klobásy - odstránenej z čriev - a čiastočne mletého hovädzieho mäsa. Zemiaková morka je ďalšou možnosťou, ak chcete obmedziť vaše červené mäso.
Ak máte rád špagety na pikantnej strane, zvyšte kajenskú koreni alebo pridajte 1/2 čajovej lyžičky na 1 čajovú lyžičku drvených vločiek červenej papriky.
Podávajte špagety s plátkami opečeného cesnakového chleba a šalátom .
Čo budete potrebovať
- 1 lyžička extra panenského olivového oleja
- 3/4 libier mletého hovädzieho mäsa
- 1 malá cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 1/8 čajovej lyžičky kajenskej korene
- 1 čajová lyžička sušenej bazalky (alebo 1 lyžicu čerstvého)
- 1/2 čajovej lyžičky sušeného oregana
- 2 šálky vody
- 1 1/2 šálky marinárskej omáčky (alebo vašej obľúbenej špagetovej omáčky)
- 3 lyžice rajčiakovej pasty
- 12 uncí tenké špagety (suché, nevarené, rozbité na tretinu)
- Kosher soľ a mletý čierny korenie (podľa vkusu)
- 1 šálka parmezánového syra
Ako to urobiť
- Ohrev olivového oleja vo veľkej hrnci alebo holandskej peci pri strednom ohni. Rozdrviť mleté hovädzie mäso do hrnca a variť 2 až 3 minúty, často miešať.
- Medzitým olúpte cibuľu a cesnak. Nakrájajte cibuľu jemne a mletím cesnak. Pridajte cibuľu a cesnak do zemiakového hovädzieho mäsa. Pokračujte v ohrievaní, kým nebude cibuľa priehľadná a hovädzie mäso už nebude ružové. Vypustite nadbytočný tuk a odložte ho. Pridajte kajenskú koreni, bazalku a oregano; miešajte.
- Do zmesi hovädzieho mäsa pridajte 2 šálky vody, špagetovú omáčku alebo marináru, paradajkovú pastu a nevarené špagety; priveďte k varu, často sa miešajte. Znížte teplo na stredne nízke a nechajte mieriť asi 12 až 15 minút, alebo kým špagety sú len jemné a väčšina tekutiny bola absorbovaná.
- Vypnite teplo a zakryte panvicu; nechajte špagety stáť 5 minút.
- Chuť špagety a sezón so soľou a korením na chuť.
- Podávajte špagety posypané parmezánom a pri stole dodávajte parmezán.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 567 |
| Celkový obsah tuku | 21 g |
| Nasýtený tuk | 8 g |
| Nenasýtený tuk | 9 g |
| cholesterol | 96 mg |
| sodík | 994 mg |
| sacharidy | 50 g |
| Vláknina | 5 g |
| proteín | 43 g |