Susan Portman je veľmi talentovaný umelca, ktorý vie vedieť variť. Odporúča recept svojej matky sladkého a kyslého jazyka. Susan rada slúži tomuto výberu a chutné pokrmy z mäsa kosher pre židovský sviatok Sukkot.
Čo budete potrebovať
- 2,5 libra (1 kilogram) vyliaty jazyk
- 1 cibuľa, nakrájaná na plátky
- 2 bobkové listy
- 3 celé korenie
- 1 15-unca môže paradajková omáčka
- 1 15-unca môže voda (meranie vyplnením nad rajčiakovou plechovkou)
- Šťava z jedného citróna
- 3/4 šálky hnedého cukru
- 1/2 šálky tmavých hrozienok
Ako to urobiť
1. Položte jazyk, cibuľu, bobkový list a všetko korenie do hrnca. Zakryte studenou vodou. Kryt hrnca. Cook na strednom ohni po dobu 2 hodín.2. Chlad. Keď je jazyk vlažný, odlupujte. Potom roztrhajte špičku jazyka na špičku - do pásov strednej šírky.
3. V samostatnom hrnci kombinujte paradajkovú omáčku, vodu, citrónovú šťavu a hnedý cukor. Pridajte nakrájaný jazyk. Varenie jazyka v tejto omáčke v stredne nízkom ohni na ďalšiu hodinu alebo až kým jazyk nebude citlivý. V poslednej pol hodine varenia pridajte hrozienku.
TIP:
1. Najlepšie je používať nakladaný jazyk, pretože je už ochucený.
2. Táto omáčka sa dá použiť aj na masové gule.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 823 |
| Celkový obsah tuku | 1 g |
| Nasýtený tuk | 0 g |
| Nenasýtený tuk | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 68 mg |
| sacharidy | 173 g |
| Vláknina | 10 g |
| proteín | 28 g |