Sladká zemiaková koláč chuť v šálke zmrzliny? Áno prosím!
Podávajte sladkú zemiakovú zmrzlinu s touto lahodnou horkou cukrovou pečankovou pralinkovou omáčkou alebo s dulce de leche . Butterscotch omáčka by bola vynikajúca rovnako, alebo jednoducho posypeme opekané pekanové orechy alebo opekané kokosový orech nad zmrzlinou.
Čo budete potrebovať
- 2 1/2 šálky ťažkého krému
- 1 šálka mlieka (celok)
- 3/4 šálky hnedého cukru (tmavý)
- 5 vaječných žĺtkov
- 1 šálka sladkého zemiakového pyré
- 1/4 lyžičky muštu muštu
- 3/4 čajovej lyžičky mletej škorice
Ako to urobiť
- Zahrejte krém, mlieko a hnedý cukor do hustého stredného hrnca, pričom príležitostne premiešajte, kým sa cukor nerozpustí a zmes začne variť.
- V malej miske jemne rozmiešajte vaječné žĺtky; pomaly naliať asi 1 šálka horúcej zmesi do vaječných žĺtkov, rýchlo sa vyleje. Nalejte zmes vaječného žĺtok späť do hrnca, neustále miešajte. Pokračujte v varení pri strednom ohni a neustále miešajte, až kým sa zmes mierne nezhustne a nepotvrdí zadnú časť lyžice, alebo na približne 175 stupňov F. Nevarejte.
- Zmes sa pretláča cez jemné sitko do misy. Šľahajte v sladkom zemiakovom pyré a korení. Obalte a chladíme, až kým nie je dôkladne vychladený, minimálne 3 hodiny.
- Zmraziť v mrazničke zmrzliny podľa pokynov výrobcu. Premiestnite do kontajnera, zakryte a zmrazte, až kým nebude firma.
Dajte lyžicu do zmesi vajec a mlieka a spustite prst po zadnej časti lyžice. Ak cesta, ktorú urobí prst, je jasný a film na lyžičke nie je vôbec bežný, je to hotové.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 678 |
| Celkový obsah tuku | 50 g |
| Nasýtený tuk | 30 g |
| Nenasýtený tuk | 13 g |
| cholesterol | 348 mg |
| sodík | 158 mg |
| sacharidy | 47 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 13 g |