Dulce de leche candy je tradičný stredoeurópsky a juhoamerický favorit. Tento bohatý, krémový karamelizovaný mliečny kandizovaný výrobok má iba jednu prísadu a je tak ľahký! Dulce de leche má dlhú dobu varenia, takže sa uistite, že máte dostatok času, aby ste to dokázali!
Tento bohatý cukrík je dosť dobrý na to, aby sa mohol jesť sám, ale budete ho milovať v dulce de leche pecan kousnutiach, dulce de leche hľuzách , dulce de leche čokoládových pohároch alebo dulce de leche fudge .
Čo budete potrebovať
- 1 14-unca môže
- sladené kondenzované mlieko
Ako to urobiť
- Bez otvoru umiestnite celú nádobu kondenzovaného mlieka do veľkej panvice, ktorá sa rozprestiera najmenej niekoľko centimetrov nad vrcholom plechovky.
- Naplňte hrniec vodou vodou, pričom úplne zakryte hornú časť mlieka.
- Hrniec položte na stredné teplo a nechajte varte 4 až 8 hodín. Štyri hodiny produkujú karamelovitú omáčku, zatiaľ čo ôsmich hodín vám prinesie cukrík, ktorý je mierne lepkavý, ale pevný na to, aby mohol vystrihnúť. Upravte čas v závislosti od vašich preferencií a typu dulce de leche, ktorú si prajete.
- Ako kuchári dulce de leche kontrolujte hladinu vody každých 30 minút a pridajte dodatočnú vodu, ak je to potrebné, aby ste zabezpečili, že plechovka bude vždy plne pokrytá vodou. Je veľmi dôležité, aby mohli zostať ponorené do vody. V opačnom prípade by mohlo dôjsť k prasknutiu a spôsobiť poškodenie alebo zranenie.
- Po ôsmich hodinách nepretržitého varenia / varu opatrne vyberte plechovku z tepla. Nechajte vychladnúť pri izbovej teplote, potom nechajte zmraziť až do vychladenia.
- Keď je plechovka úplne v chlade, otvorte oba konce a opatrne vytlačte stužený karamel.
- Pomocou horúceho, ostrého nôžku rozkrojte karamelový valec do kolies a nakrájajte každé kolo na 6 klinov. Tento cukrík sa najlepšie podáva v jednotlivých cukrovinkách, pretože je lepkavý a trochu mäkký.
Variácie varenia
Môžete si urobiť tento jednoduchý dulce de leche v crockpot! Vložte plechovku sladeného kondenzovaného mlieka do hrnca a zakryte vodou tak, aby sa nádoba ponorila. Umiestnite veko na pomalý sporák a varíme plechovku na nízku dobu 8-10 hodín. (Zvyčajne to robím cez noc.) Táto metóda má veľkú výhodu, že sa nemusíte obávať odparovania vody pri jej varení.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 425 |
| Celkový obsah tuku | 12 g |
| Nasýtený tuk | 7 g |
| Nenasýtený tuk | 3 g |
| cholesterol | 45 mg |
| sodík | 168 mg |
| sacharidy | 72 g |
| Vláknina | 0 g |
| proteín | 10 g |