Špeciálny thajský šalát, ktorý je úžasný a je jednoduchý? Áno! A obväz je ten, ktorý môžete použiť na iné šaláty alebo ako čerstvú omáčku nad vašimi letnými grilovanými obľúbenými. Ako bonus, obliekanie je bez oleja, udržiavanie obsahu tuku na minimum - a chuť? Maximálne, samozrejme - je to thajské jedlo, nie? Ak ste fanúšik chilli, vložte niekoľko prúžkov čerstvého chilli s vašimi záhradnými zeleňami. Medzi ďalšie thajské doplnky patrí čerstvý nasekaný koriander alebo bazalka a pražené orechy. Radi pridáme do neho kocky čerstvého manga, ale to je prísne nepovinné. Tu sme zaradili dva rôzne spôsoby, ako pripraviť krevety v závislosti na tom, koľko času chcete minúť v kuchyni. Ak dávate prednosť batérii s nižším obsahom tuku, odporúčame vám vylúčiť krevety - to je zdravšie a ľahšie; Ak sa vám však páči chuť na smaženie, možno budete chcieť miešať a vyprážať (pozri obe metódy nižšie). Spárujte si pohár s vašim obľúbeným bielym vínom a užívajte si!
Čo budete potrebovať
- 12 až 15 kreviet (stredne surové, zbavené škrupiny okrem chvostov)
- čerstvé zeleninové saláty, dosť pre 2 až 3 osoby
- 1/2 uhorky nakrájané na plátky
- Pre Toppings:
- 1 hrsť bazalky (alebo čerstvého koriandra)
- Voliteľné: 1 nakrájané čerstvé červené chili, odstránené semená
- Voliteľné: 1/3 šálky nakrájaných sušených orechov (kešu, arašidov alebo iného podľa vášho výberu)
- Pre obliekanie:
- 1/2 šálky kokosového mlieka (plné alebo tučné)
- 1 lyžička. ocot (jablčný mušt alebo váš obľúbený ocot)
- 1 strúčiky cesnaku (mleté)
- 2 polievkové lyžice. cibuľa (fialová, mletá)
- 1/3 lyžičky soľ (alebo viac na chuť)
- Čerstvo mletý čierny korenie, pomlčka
- 1 lyžička. z vašej obľúbenej horčice
- Pre krevety na miešanie
- 1 polievková lyžica. zeleninový olej
- 2 až 3 strúčiky cesnaku
- 1 polievková lyžica. cibuľa (nasekaná)
- 1 lyžička.
- rybacia omáčka (alebo viac na chuť)
- Pre pytliak krevety
- Obloha: trochu štipky soli
- 1 lyžička.
- rybacia omáčka (alebo viac na chuť)
Ako to urobiť
- Najprv pripravte obväz, kombinujte všetky šaty s šálkou. Chuť-test na soľ / chuť, pridávať viac soli, kým sa dostanete pekný chrumkavý chuť. Odložiť.
- Pripravte šalát kombináciou všetkých zložiek šalátu dohromady v miske, s výnimkou vrcholov (bazalka alebo koriandra, chili a orechy). Rozložte šalát na 2 až 3 porcie. Pripravte toppings a nechajte ich pripraviť.
- Príprava kreviet (metóda miešania a vyprážania): Zohrievajte panvicu alebo jujte na stredne vysokej teplote. Pridajte olej a otočte, potom pridajte cesnak a cibuľu. Miešajte 30 sekúnd a potom pridajte krevety. Premiešajte, kým krevety nie sú ružové a bacuľaté. Odstráňte z tepla a posypte rybacou omáčkou a dobre premiešajte. Skúšajte chuť, pridajte viac rybovej omáčky, kým sa nedosiahne požadovaná chuť. Ak sa stanete nadmerne soľnými krevetami s príliš veľkou rybacou omáčkou, posypeme čerstvým limetovým alebo citrónovým džúsom. Pripraviť krevety pomocou pytliactva (jednoduchá metóda): Priveďte do varu stredný hrniec soľnej vody. Nakrájajte krevety a varte do ružovej a brušnej - to trvá len 2 minúty. Vypustite krevety dobre a podložte rybacou omáčkou .
- Nastavte horúce krevety na pripravené časti šalátu. Nahor s nakrájanou bazalkou a koriandrom a posypte maticami. Podávajte s obväzom a pôžitkom!
Ďalšia metóda podávania: Ak chcete podávať už pripravený šalát bez toho, aby ste ho museli obliecť pri stole, hodte ho do misky na šalát s obväzom, potom ju rozotrite na taniere a pridajte varené krevety. Vyhýbajte sa hádzaniu príliš skoro, pretože obliekanie spôsobí, že zelenina bude veľmi rýchlo.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 400 |
| Celkový obsah tuku | 16 g |
| Nasýtený tuk | 9 g |
| Nenasýtený tuk | 4 g |
| cholesterol | 130 mg |
| sodík | 888 mg |
| sacharidy | 44 g |
| Vláknina | 8 g |
| proteín | 28 g |