Tento báječný a teplý recept na losos s citrónovým kusom je pre firmu dostatočný. Recept je taktiež jednoduchý na to, aby sa začali robiť aj kuchári.
Keď chrumkavaš losos , musíš sa na to pozerať každú minútu. Ryby môžu ísť z perfektne uvarených do príliš teplých na spálenie za pár sekúnd. Ryby by mali byť varené na vnútornú teplotu 145 ° F, ktorá je stredná, takže losos, ktorý je v centre ružovej, je v poriadku. Tento recept by ste mohli urobiť aj s filé z tuniaka alebo s akýmkoľvek iným typom filé z bielych rýb. Červený snapper alebo treska škvrnitá by tiež bola vynikajúca v tomto receptúre.
Kuskus nie je zrno, ale malé cestoviny bežne vyrábané na Blízkom východe. V skutočnosti to nevaríte; rehydratujete malé kvapky v horúcej kvapaline. Použitie kuracieho vývaru dodáva extra špeciálnu chuť na tento špeciálny recept. Môžete tiež použiť ryby, ak chcete.
Tiež premýšľajte o použití inej zeleniny v tomto ľahkom receptúre kuskusu. Niektoré detské hrášky by boli pekné, ako by ste rozstrihali špargľu nakrájaný na 1 "kusy.Môžete ju tiež ochutnať s inými bylinami.Tyme alebo bazalka je vždy pekná s rybami, najmä lososom, alebo ak máte radi kořenité jedlo, rozmiešajte nejaké drvené červené korenie vločky do kuskusu a posypeme lososom.
Podávajte ho s praženou špargľou , zeleným šalátom a sladkokvasmi s nízkotučným jogurtom na dezert.
Čo budete potrebovať
- 1 citrón
- 1 lyžica olivového oleja
- 1 cibuľa, nasekaná
- 1/4 šálky nakrájanej zelenej cibule
- 1-3 / 4 šálky kuracieho vývaru
- 1-1 / 4 šálky hladkého kuskusu
- 1 librové filé z lososa
- 1 lyžica olivového oleja
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- 1/8 čajovej lyžičky čierneho korenia
- 1 lyžička sušenej kôry buriny
- 1 šálka hroznových paradajok, nakrájajte na polovicu
Ako to urobiť
- Predhrievajte rúru na pečenie.
- Stlačte citrónovú šťavu z citróna a rošte 1 kávová lyžička; odložiť.
- V ťažkej panvici zahrejte olivový olej na strednú teplotu. Nakrájajte cibuľu až do tváre, asi 4 až 50 minút.
- Zmiešajte zelenú cibuľu, citrónovú šťavu a kurací vývar a priveďte do varu. Zmiešajte v kusku a citrónovú kôru, zakryte, odstráňte panvicu z tepla a nechajte stáť 5 minút.
- Filety z lososa nakrájajte 1 lyžicou olivového oleja a miesto na strane kožky nadol na panve na brojlery. Posypeme soľou, korením a kôprom. Otrite si na 8-10 minút na palec hrúbky, 6 "od zdroja tepla. (Alebo ak používate mrazené pripravené filé z lososa, pečte alebo vypijte podľa návodu na obale.)
- Miešajte paradajky hrozna do kuskusu a položte na servírovací tanier. Podávajte losos na kuskus; v prípade potreby posypte jemne nakrájanou zelenou cibuľkou.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 504 |
| Celkový obsah tuku | 19 g |
| Nasýtený tuk | 3 g |
| Nenasýtený tuk | 9 g |
| cholesterol | 76 mg |
| sodík | 394 mg |
| sacharidy | 46 g |
| Vláknina | 4 g |
| proteín | 36 g |