Tieto grilované kuracie krídla určite potešia vašim hosťom. Zeminosť kari a horčice sa veľmi dobre mieša so sladkosťou z medu. Vyskúšajte ich pri ďalšom spustení a uvidíte, aký bude hit.
Čo budete potrebovať
- 2-3 libry / 1 až 1,4 g kuracie krídla (špičky odstránené
- Obloha: 1/4 šálky mäty listov (alebo listy koriandra, nasekané)
- Pre omáčku:
- 1/2 šálky / 120 ml medu (zahrievaného)
- 1/2 šálky / 120 ml masla
- 1/3 šálky / 80 ml suchého bieleho vína
- 3 polievková lyžica / 45 ml
- Dijonská horčica
- 2 1/2 čajových lyžičiek / 12,5 ml kariového prášku
- 2-3 strúčiky cesnaku (mleté)
- 2 čajové lyžičky / 10 ml soli
- 1 čajová lyžička / 5 ml čierneho korenia
- 1/2 čajovej lyžičky / 2,5 ml zázvorového prášku
- 1/2 čajovej lyžičky / 2,5 ml
- kajenské korenie
Ako to urobiť
- Umiestnite krídla do plastového vrecka, ktoré je možné znovu zatvoriť.
- Zvyšné zložky skombinujte.
- Vymeňte polovicu zmesi umiestnením do vzduchotesnej nádoby a uskladnite ju v chladničke, kým nebude pripravená na použitie.
- Nalejte zvyšnú polovicu zmesi do vrecka s krídlami, dobre stierte, tesniaci vak a nechajte ho marinovať v chladničke po dobu 2-4 hodín.
- Na konci marinovania umiestnite vyhradenú marinandu do malej panvice. Preveďte do varu, znížte teplotu na minimum a nechajte zmes vrieť na 6-8 minút.
- Odstráňte z tepla a nechajte vychladnúť na izbovú teplotu. Ak sa zmes stane príliš hustou, pridajte trochu vody (1-2 lyžice).
- Predhriať gril pre priame stredné teplo.
- Odstráňte krídla z vrecka a odložte marinádu.
- Krídla položte na gril a varte 10 minút priamemu ohrevu. Kuchárka na nepriame teplo zostáva 15-20 minút.
- Uistite sa, že ste pozorovali vzplanutia.
- Po dosiahnutí bezpečnej vnútornej teploty 165 F vyberte mäso a vložte do veľkej misy.
- Nalejte varenú omáčku nadol (možno bude potrebné ju niekoľkokrát prehriat 'buď v mikrovlnnej rúre po dobu 30 sekúnd, alebo na varnej doske).
- Použitím kliešťov otočte krídla okolo omáčky, až kým nie sú dobre pokryté. Doska, hore s mátou alebo listy koriandra a podávajte.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 1210 |
| Celkový obsah tuku | 69 g |
| Nasýtený tuk | 27 g |
| Nenasýtený tuk | 25 g |
| cholesterol | 346 mg |
| sodík | 1,576 mg |
| sacharidy | 50 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 93 g |