Tento recept na vegánsky perníkový koláč je bohatý a husto ochutený vrstvami korenia a melasy. Je to obľúbená rodina a je vhodnejšie nazývaná celá jedla skôr ako macrobiotický dezert. Dort sa udržiava dobre, môže byť zmrazený a je krásny, alebo s dezertnou omáčkou. Obzvlášť sa nám to páči s hruškovým zázvoru , olivovým krémom alebo vanilkovou tofu .
Čo budete potrebovať
- 1 ¼ šálok múky (celozrnné pečivo)
- 1 ¼ šálky múky (nebielené pečivo)
- 2 lyžičky prášku na pečenie
- 1 lyžička sódy na pečenie
- 1 lyžica zázvoru (zem)
- 2 čajové lyžičky škorice
- 1/2 čajovej lyžičky klinčekov
- 1/2 lyžička soli (more)
- 3/4 šálky olivového oleja (extra panenský)
- 2/3 šálky melasy (tmavé, bezsulfidové)
- 2/3 pohára javorový sirup (tmavý)
- 3/4 šálky sójového mlieka (alebo ryžového mlieka)
- 1 lyžička kokteilu (citrón alebo pomaranč)
- Voliteľné: 1/2 šálka kryštalizovaného zázvoru (nasekaný)
Ako to urobiť
Predhrievajte rúru na 325 F
Ľahko mazať pekáč 9x13 ".
V miešacej miske pretrepte múky, prášok do pečiva a sódu, zázvor, škoricu, klinčeky a soľ.
V samostatnej miske zmes oleja, melasy, javorového sirupu, sójového mlieka a kôry. Vyrobte studňu v suchých prísadách a pridajte do nich vlhkú zmes. Rýchlo, ale jemne premiešajte, až kým nebude hladká. Nesmiešajte. Zmiešajte v kryštalizovanom zázvore.
Vložte cesto do pekáča, umiestnite ho na stredový stojan pece a pečte 40-45 minút, až kým špáradlo vložené do stredu koláča vyjde čisté.
Nechajte vychladnúť 20 minút pred podávaním.
Copyright 2009 od Jen Hoy
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 299 |
| Celkový obsah tuku | 16 g |
| Nasýtený tuk | 2 g |
| Nenasýtený tuk | 11 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 534 mg |
| sacharidy | 39 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 2 g |