Keď potrebujete výživné a upokojujúce jedlo, málo sa blíži k tradičnému britskému hovädziemu hovädzímu hašu. Tento recept je tak jednoduchý na výrobu a balenie hlavnej chuti a komfortu zaťaženie lopaty. Keď si urobíte krásny obed alebo večerné jedlo, bude to na vašej sobotňajšej popoludňajšej ponuke v najbližšom čase. A ak máte nejaké zvyšky (nepravdepodobné), chutí ešte lepšie druhý deň.
Hovädzie hovädzie mäso v Británii je úplne odlišné od hovädzieho mäsa v Spojených štátoch, pretože je častejšie konzervované, čo sa považuje za britskú cestu. To neznamená, že domáce hovädzie hovädzie mäso by nebolo v tomto receptine skvelé. To to úplne bude.
Ak sa rozhodnete, že použijete konzervovanú odrodu, odporúčame vám nakupovať to najlepšie. V dlhodobom horizonte to stojí za to, pretože výsledky budú o toľko lepšie, pokiaľ ide o chuť i textúru.
Čo budete potrebovať
- 4 lyžice masla (nesolené)
- 2 veľké žlté cibule (odstránená pokožka a jemne nakrájané na plátky)
- 16 oz. / 450g. zemiaky (nakrájané a nakrájané na 1/2-palcové kocky)
- 3 šálky / 700 ml. hovädzie mäso (horúce)
- 14oz./400g. corned hovädzie mäso (rozrezané na 1-palcové kocky)
- 4 lyžice omáčky Worcestershire
- 2 lyžice celozrnnej horčice
- 4 lyžice záhradného hrášku (mrazené)
- 2 lyžice rastlinného oleja
- 4 vajcia vo voľnom výbehu
Ako to urobiť
- Maslo zahrejte vo veľkej panvici alebo panvici; to by malo byť horúce, ale nie horiace. Pridajte jemne nakrájané cibuľky a variť, až kým sa neroztajú a nebudú mäkké.
- Pridajte zemiaky do panvice s cibuľou a dôkladne premiešajte, ak nie je dostatočné množstvo masla, ktoré by ich bolo možné pokryť, pridajte trochu viac. Ochuďte jemne 5 minút a občas premiešajte. Pridajte zásoby hovädzieho mäsa, jemne varte, znížte teplotu a varíme ďalších 3 minúty.
- Pridajte kostičky hovädzieho mäsa, omáčku Worcestershire, horčicu a varíme 20 minút miešaním s lyžicou z času na čas. Odteraz dbajte na to, aby ste nezmiešali hash, ani sa nepoškodí hovädzie hovädzie mäso a zemiaky, pokúste sa ich počas varenia udržiavať ako neporušené.
- Akonáhle je pripravený udržať haš na nízkej teplote, pridajte zmrazený hrášok a premiešajte. Nechajte na teplo počas vajec.
- Zahrejte rastlinný olej do panvice veľkej až do horkej polohy, ale nefajčite. Do oleja vylejte dve vajcia a opatrne po dobu troch minút pečieme, pečieme s horkým olejom na varenie povrchu vajec, dávajte pozor, aby ste nepoškriabali, chcete, aby vaječné biele boli pevné, ale žĺtok jemný. Posuňte na teplú dosku a zopakujte s dvoma zostávajúcimi vajíčkami.
- Rozdelte hash medzi štyri varné dosky a vrchol s vyprážaným vajcom. Okamžite použite hnedú (HP) omáčku na boku (voliteľne).
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 608 |
| Celkový obsah tuku | 35 g |
| Nasýtený tuk | 14 g |
| Nenasýtený tuk | 15 g |
| cholesterol | 328 mg |
| sodík | 766 mg |
| sacharidy | 31 g |
| Vláknina | 4 g |
| proteín | 43 g |