Citrónový sirup je citrónovo infúzny cukorný sirup, ktorý pridáva tonu citrónovej príchute do čokoľvek, čo sa do neho premieša alebo pretečie. Je to super ľahké (citrónová šťava, cukor, niektoré citrónová kôra, to je všetko, čo potrebujete!) A dodáva sladkosti a citrónový kop na koktaily a dezerty.
Najlepšie zo všetkých, použite ju na osladenie limonády alebo ľadového čaju pre tie najlepšie verzie tých letných žíznivých uhasení, ktoré ste kedy mali.
Citrónový sirup sa udržiava, pokrytý a chladený, takmer neurčito. Je to hlavne cukor, takže ak niečo skutočne funky sa stane, budete pravdepodobne používať to dobre predtým, než sa niečo o tom "otočí". (Technicky by si ľudia mohli povedať, že sirup trvá až šesť mesiacov, ale je možné, že pohár toho materiálu bude trvať dlhšie ako rok v chladničke.) Máte párty? Pokračujte a urobte tak veľkú dávku, ako to znie dobre!
Čo budete potrebovať
- 4 citróny
- 1/2 šálky cukru
Ako to urobiť
Pomocou ostrého nožného nôžku odrežte a vyhraďte kôru alebo jasne žltú časť kôry 1 citrónu. Môžete tiež použiť mikrovláknitú štetku, ale potom musíte na konci natiahnuť sirup, namiesto toho, aby ste jednoducho zdvihli prúžky chuti - vaša voľba je na vás! Avšak máte kôru citrón, nezabudnite sa sústrediť iba na jasne žltú časť a opatrne sa vyhýbajte horkej bielej baníde nižšie.
- Práca s 1 citrónom naraz, nakrájajte citróny na polovicu a džúvajte, kým nebudete mať 1/2 šálku čerstvej citrónovej šťavy (možno nebudete potrebovať všetky citróny - veľmi sa líšia v množstve šťavy, ktorú produkujú).
- Zmiešajte šťavu s cukrom v malom panvici. Priveďte zmes iba do varu na stredne vysokej teplote. Znížte teplo, aby ste udržovali jemné vriatie a variť, až kým sirup nebude mierne zahustený, asi 10 minút.
- Pridajte vyhradenú citrónovú kôru. Preneste sirup na malú kovovú misku a nechajte ju sedieť až do vychladnutia asi 20 minút.
- Vyzdvihnite kôru, nechajte nadbytočný sirup odkvapkať a vráťte sa do misy a zbavte kôry. Ak ste skončili s množstvom malých kúskov kôry, napíšte sirup cez sito. Kôra môže byť horúca, ak ju necháte sedieť v sirupe, kým je uložená, a preto ju odstráňte a vyhoďte!
Ak chcete použiť sirup, kým je ešte teplý, teraz je čas. (Nebojte sa, môžete ho vždy zahriať späť, ak potrebujete). V opačnom prípade zakryte misku a ochlaďte sirup, aby ste pridali studené nápoje. Alebo prejdite do čistej nádoby, naskrutkujte viečko a uložte do chladničky po dobu mesiacov a mesiacov, ak potrebujete.
Ako používať citrónovo sirup
- Použite teplý sirup na palacinky alebo vafle
- Skočiť sirup cez libierový koláč
- Nechajte kvapky sirupu na ovocný šalát (trochu dlhú cestu!)
- Použite sirup na osladenie limonády a nikdy nikdy nerozpustný cukor na spodnej časti skla
- Je to skvelé aj v iných nápojoch, napríklad v chladničke s rozmarínovým mincovníkom
- Je tiež krásne pre koktaily, ako je Lemon Drop alebo osladiť margarity
- Použite namiesto medu v marinádach a dresingy všetkého druhu na citrónový úder
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 57 |
| Celkový obsah tuku | 0 g |
| Nasýtený tuk | 0 g |
| Nenasýtený tuk | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 1 mg |
| sacharidy | 15 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 0 g |