Táto šťavnatá bravčová pečienková pečienka robí lahodné jedlo so zemiakmi a vedľajšou zeleninou, alebo ju podávajte rozotrené v sendvičoch s grilovanou omáčkou.
Bravčové tŕstiť alebo Boston tupo, napriek názvu, je rez, ktorý pochádza z hornej časti ramena prasa. V tomto receptúre sa môžu použiť aj bravčové alebo čerstvé piknik.
Čo budete potrebovať
- 4 libry
- bravčový zadok (bostonský zadok alebo bravčové plemeno, vykostené)
- 1 čajová lyžička mletého čierneho korenia
- 1/2 čajovej lyžičky zemského kmínu
- 1 lyžička koshernej soli
- 1/2 lyžičky sušeného listového tymiánu
- 1 lyžička cesnakového prášku
- 1/2 čajovej lyžičky prášku cibule
Ako to urobiť
- Rúru zohrejte na 450 stupňov F.
- Odstráňte sieť z bravčového mäsa.
- Kombinujte korenie a byliny a dobre premiešajte. Vylečte celé bravčové mäso.
- Ohrejte ťažkú panvicu na vysokú teplotu a vysušte praženie na všetkých stranách. Ak používate liatinu alebo ťažkú panvicu, nechajte bravčové mäso v panvici. Alebo preveďte bravčové mäso na pekáč alebo pekáč. Kryt s fóliou.
- Vložte praženie do rúry, znížte teplotu na 325 F a pražte 3 hodiny. Odkryjte a pokračujte v pražení na ďalšiu hodinu, alebo kým sa pečená mäsitá nebude stáť.
- Podávame nakrájané na vyťahované bravčové sendviče s grilovanými obloženiami a bokmi alebo servírujte s tortillami, spolu s koreninami v mexickom štýle a toppings. Môžete tiež slúžiť spolu so zemiakovou kašou a bočnou zeleninou.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 443 |
| Celkový obsah tuku | 27 g |
| Nasýtený tuk | 10 g |
| Nenasýtený tuk | 12 g |
| cholesterol | 172 mg |
| sodík | 413 mg |
| sacharidy | 1 g |
| Vláknina | 0 g |
| proteín | 47 g |