Gratinované zemiaky so syrom

Gratinované zemiaky pripravujú špeciálnu prílohu na víkendovú večeru alebo sviatočné jedlo. V tejto miske použite červené zemiaky alebo Yukon zlato.

Zemiaky sú krátko varené skôr, ako sa skombinujú s omáčkou a syrom. Pomlčka muškátového ostrova dodáva zemiakom extra chuť, ale môže sa vynechať.

Čo budete potrebovať

• 4 šálky nakrájaných zemiakov (približne 1/2-palcové kocky)
• 7 lyžíc masla,
• rozdelený
• 1/3 šálky
• všestranná múka
• 1 3/4 šálky mlieka, celé alebo s nízkym obsahom tuku
• 1/8 čajovej lyžičky čerstvej mletého čierneho korenia
• 3/4 čajovej lyžičky
• košér soľ
• 1 1/2 šálky (6 uncí) strúhaného ostré cheddar, rozdelené
• 1/2 šálky čerstvého strúhaného parmezánu alebo syra Peccorino Romano, rozdelené
• 1 šálka mäkkého chleba
• Voliteľné: pomlčka muškátového oriešku

Ako to urobiť

1. Ohrejte rúru na 400 F.
2. Maslo 2-quart na pečenie.
3. Zemiaky položíme do hrnca a zakryjeme vodou.
4. Priveďte do varu na stredne vysokej teplote. Nižšie teplo na médium, pokrývajte a pokračujte v pare asi 10 až 15 minút, alebo kým nakrájané zemiaky nie sú vidličky. Vypustiť.
5. Medzitým v strednej hrnci roztopíme 4 polievkové lyžice masla na strednom ohni.
6. Pridajte múku a premiešajte, kým nie sú zmiešané a bublinkové.
7. Pridajte mlieko a pokračujte v varení, miešajte, až kým nie je zahustené. V prípade použitia premiešajte soľ, korenie a muškátový oriešok.

1. Vyhrajte približne 1/2 šálky syra Cheddar a 2 lyžice syra Parmesan alebo Romano; odložiť.
2. Pridajte zvyšné syry Cheddar a Romano alebo Parmesan do omáčky a pokračujte v varení, miešajte, až kým sa syr neroztopí.
3. Pridajte vysušené zemiaky a jemne premiešajte, aby ste ich dôkladne pokryli.
4. Zmes zemiakov preneste na pripravenú pekáč. Posypte vyhradené syry Cheddar a Parmesan alebo Romano cez zmes zemiakov.
5. Roztierajte zostávajúce maslo a hodí sa s chlebovými strúhankami . Posypte rovnomerne vrstvu syra.
6. Pečte 15 minút a potom otočte rúru na šrot a vypečte asi minútu, až kým sa pekne zhroutí.

Nutričné ​​pokyny (na porciu)
kalórií	653
Celkový obsah tuku	41 g
Nasýtený tuk	23 g
Nenasýtený tuk	12 g
cholesterol	109 mg
sodík	1,228 mg
sacharidy	47 g
Vláknina	4 g
proteín	25 g

(Údaje o výživovej hodnote našich receptov sa vypočítavajú pomocou databázy zložiek a mali by sa považovať za odhad.) Individuálne výsledky sa môžu líšiť.)