V gréčtine: τυροκαυτερή, vyslovený tee-roh-kahf-teh-REE
Špecialitou oblasti Thrákie v severovýchodnom Grécku sa táto ponuka podáva po celom Grécku - v rôznych teplotách. Moja rodina má rád toto horúce, takže používam jalapeno papriky, ktoré spôsobia, že moje oči sa z vody dotknú vody. Tento recept funguje s červenou a zelenou paprikou. Mierne alebo horúce, to je lahodný ponor.
Čo budete potrebovať
- 1/2 libry syra feta
- 1 korenie (mierne až horúce, v závislosti od preferencie)
- 3 polievkové lyžice. olivový olej
Ako to urobiť
Rozpadajte fetu na malé kúsky pomocou vidlice.
Opečte papriku v 2 polievkové lyžice olivového oleja, až kým sa koža ľahko zhroutí. Odstráňte stopku a vyhoďte ju a nakrájajte na veľmi malé kúsky. Pomocou malty a paličky pridajte korenie a olej, do ktorého bol syr vložený do syrového cesta a premiešajte, až kým nebude hladký, pridajte ďalší olivový olej, ak je to potrebné, aby ste dosiahli konzistenciu silného (ale nie tuhého) ponárania.
Podávame zdobené trochou petržlenu.
Alternatívne: Vložte syr, korenie a olej zo sušiacej zmesi do mixéra a premiešajte a pridajte olivový olej, ak je to potrebné, aby ste dosiahli správnu konzistenciu.
Tip: Ak máte príliš horúcu papriku, rozdeľte ju na jednu stranu pod tečúcou vodou a odstráňte a zlikvidujte bielu vnútornú membránu. Zmiešajte koreň pred sušením.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 60 |
| Celkový obsah tuku | 6 g |
| Nasýtený tuk | 2 g |
| Nenasýtený tuk | 3 g |
| cholesterol | 13 mg |
| sodík | 130 mg |
| sacharidy | 1 g |
| Vláknina | 0 g |
| proteín | 2 g |