Obliekajte čerstvé alebo mrazené zelené fazuľky s červeným korením, cesnakom a arašidmi, pre skvelú asijskú kuchyňu inšpirovanú prílohu, ktorá je ideálnym príkladom pre Shabbat alebo prázdninové jedlá.
Urobte to jedlo: Začnite s praženou mrkvou, jablkami a celer polievkou . Ponúknite zelené fazuľky pozdĺž Pečeného kuracieho mäsa s Baharatom, Cesnakom a Mátou alebo Sweet Ginger Tofu a jednoduchou dusenou ryžou, alebo tento Zakázaný ryžový šalát s maracou a lieskovými orieškami. Vyskúšajte mliečny kokosový mlieko s infúziou Tropical Mango Upside Down Cake pre dezert.
Tip: Ak používate veľmi čerstvé, tenké zelené fazuľky, môžete vynechať krok párenia - jednoducho ich uschovať pomocou cibule, papriky a arašidov, až kým nebudú jasne zelené a ostré.
Upravil Miri Rotkovitz
Čo budete potrebovať
- 2 libry (800 gramov) čerstvé alebo mrazené zelené fazuľky, orezané, ak sú čerstvé
- 2 lyžice olivového oleja
- 2 cibule, nasekané
- 4 strúčiky cesnaku, mleté
- 1 červená paprika, nasekaná
- 1 šálka pečených arašidov
- 1/2 čajovej lyžičky soli (voliteľné)
- 1/2 čajovej lyžičky čierneho korenia
Ako to urobiť
- Pridajte 1/2 palca vody do šéfkuchára alebo na veľkú panvicu, aby ste varili veľký hrniec vody.
- Pridajte zelené fazuľky, zakryte a parou fazuľa, až kým nebudú jasne zelené a ostré, asi 2 až 3 minúty pre čerstvé a 3 až 5 minút pre zmrazenie. Vypustiť.
- Osušte panvicu, pridajte olej a zohrejte na stredne vysokej teplote.
- Pridajte cibuľu a cesnak a nasypte, kým cibuľa začne zmäkčovať a nepremokavá, asi 5 až 7 minút.
- Pridajte parné zelené fazuľky, papriky, arašidy, soľ a korenie.
- Smažte, až kým fazuľa nebude jemná. Podávajte teplé.