Každý by mal vedieť, ako urobiť quiche. Tento klasický francúzsky recept je jednoduchý, ale uspokojivý a jednoduchý, ak budete dodržiavať niekoľko pravidiel. Najskôr sa uistite, že kôrovca je studená. Po druhé, opatrne zmerajte prísady. Ak pridáte príliš veľa múky, náplň quiche nebude ľahká. A po tretie, uistite sa, že používate 2% mlieka alebo plnotučného mlieka a nestrácajte na krému. Tuk v smotane pridáva k bohatosti receptúry a robí quiche plniace ponuky.
Ak kupujete predbežne rozdrvený syr a chladenú koláčovú kôru, toto najjednoduchšie sýte Quiche trvá asi päť minút. A je to tak dobré, len s piatimi prísadami ! S kúpenou chladenou alebo mrazenou kôrovcovou kôrkou je tento recept víťazom a neuveriteľne jednoduchým. Alebo urobte si vlastné pie crusts vo veľkých dávkach a zmrazte ich. Rozmrazte na pult, potom rozviňte a pokračujte s receptom.
Môžete samozrejme pridať šálku všetkého, od rozmrazeného a odvodneného mrazeného špenátu až po varené klobásy alebo cibuľu alebo kuracie alebo šunku alebo krevety alebo inú zeleninu na kôrovce pred tým, ako nalejete zmes vajec, ale to bude trvať viac času ! Použite tento recept ako základ pre vytvorenie vlastných módnych diel. A keď to urobíte, napíšte zložky, ktoré ste použili, aby ste ich mohli reprodukovať.
V tomto receptúre môžete použiť akýkoľvek typ syra. Ja sám sa mi páči kombinácia syrov Havarti, Colby a Parmesan. Vychutnajte si tento jednoduchý recept s pekným ostrým zeleným šalátom a pohárom vína v náročnom týždni.
Čo budete potrebovať
- 1 mrazená kôrka alebo domáca koláčová kôra
- 3 šálky roztrhaného syra Cheddar, alebo kombinácia švajčiarskych a čedarských
- 4 vajcia
- 1 šálka mlieka
- 1/2 šálky krému
- 3 lyžice múky
- 1-2 čajové lyžičky sušenej pažítky
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 1/8 čajovej lyžičky korenia
Ako to urobiť
1. Predhrievajte rúru na 375 F. Chladnú kôru nechajte stáť 15 minút pri izbovej teplote, potom jemne rozviňte. Miesto v 9 "koláčovej panvici, stlačte do spodnej a nahor strany a flétnu hrany. Dávajte pozor, aby sa roztiahnutá kôra pie, ako budete pracovať, pretože ak to urobíte, bude sa zmenšovať počas pečenia.
2. Posypte syr na dno kôrovej kôry ; odložiť.
3. V strednej miske kombinujte vajcia, mlieko, smotanu, múku, pažítku, soľ a korenie a nabite drôtenou šľahačkou, až kým zmes nebude hladká a nezasadená.
Nalejte túto zmes, ktorá je technicky pudinkom, starostlivo nad syrmi v kôre.
4. Pečieme quiche po dobu 40-50 minút, kým quiche nie je nafúknutá, zlatá hnedá a nastavená. Nechajte stáť 5 minút, potom nakrájajte na klin, aby ste slúžili.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 563 |
| Celkový obsah tuku | 43 g |
| Nasýtený tuk | 23 g |
| Nenasýtený tuk | 12 g |
| cholesterol | 221 mg |
| sodík | 864 mg |
| sacharidy | 16 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 28 g |