Foto so súhlasom Timothy Hillovej fotografie. Sezamový tofu je skvelý celoročný chuť alebo entrée. Podávajte na zelenom šaláte na prvý kurz alebo obed; alebo pridajte zrnká a dusené alebo dužinové zeleniny pre náročnejšie jedlo.
02 z 09
Zhromaždite prísady a pripravte tofu
Ingrediencie
1 libra extra pevný tofu (1 balenie)
Štipka morskej soli
1/4 šálky bielej sezamovej semienky
1/4 šálky sezamových semien
1 polievková lyžica preasamovaného sezamu alebo iného mierneho oleja
2 čajové lyžičky opekaného sezamového oleja
4 šálky organických mäkkýšových zelených alebo iného detského šalátu
Jemne nakrájané zelené mušle (voliteľné)
Opláchnite tofu v studenej vode a nakrájajte na polovicu.
03 z 09
Zbaliť tofu v papierových uterákoch
Obalte tofu plátky do dvojvrstvovej papierovej utierky, aby ste mohli absorbovať prebytočnú vodu.
04 z 09
Stlačte Tofu
Vložte tofu na veľkú dosku, zakryte druhou doskou a nechajte 15 minút sedieť, aby ste vypustili prebytočnú vodu. Je dôležité, aby bol tofu suchý, aby sa olej nevystieral, keď sa varí.
05 z 09
Naneste Tofu so sezamovými semienkami
Rozbaľte tofu a posypte každý plátok morskou soľou. Zmiešajte čierne a biele sezamové semienko spoločne na tanieri alebo v plochých miskách a na seba obaľte tofu dôkladne na oboch stranách. Akékoľvek zvyšné semená môžu byť uložené na iný čas alebo použité na ozdobu.
06 z 09
Presuňte tofu
Olej zohrievajte v panve s ťažkým dnom na stredne vysokej teplote. Skontrolujte tofu bloky, kým ostré a zlato hnedé, 3-4 minúty na každej strane.
07 z 09
Vypustite tofu na papierových uterákoch
Odstráňte tofu z panvice na papierové utierky, aby ste mohli absorbovať nadbytočný olej. Ponechajte tofu mierne vychladnúť, kým sa nedá pohodlne manipulovať.
08 z 09
Vystrihnúť sezamový tofu pre podávanie
Keď je tofu dostatočne chladný na manipuláciu, umiestnite ho na reznú dosku a diagonálne nakrájajte na trojuholníky.
09 z 09
Sesame Crusted Tofu je pripravený slúžiť
Sesame trojuholníky Tofu sú pripravené na taniere na zelenom šaláte alebo zrnách a zelenine.