Ak ste unavení z obyčajnej ryže, jednoduchý recept Giora Shimoni na ryžu s mrkvou prináša peknú zmenu tempa. Shimoni im chcel slúžiť ako šabatské jedlo a hovorí, že jeho deti milujú sladkosť, ktorú mrkva a cibuľka rozotrel na ryžu.
Urobte si jedlo
Keďže ryža, mrkva a cibuľa sú také spoločné kulinárske prvky, táto jedla funguje dobre so všetkými druhmi kuchýň. Vyskúšajte to s praženým kuracím maslom s baharátom, cesnakom a mätou , avokádom, srdcom palmy, šalátom edamame & za'atar a chladnou, krehkou dušou . Pre dezert ponúknite tieto vynikajúce cukrovinky bez mliečnych výrobkov .
Miriho recepty Testovacie poznámky a tipy
Nezabudnite vybrať nádobu dostatočne veľkú, aby ste držali ryžu a zeleninu; holandská rúra alebo stredná zásoba je dobrou voľbou.
Tento recept sme testovali pomocou celej čajovej lyžičky soli a zistili sme, že je trochu slaný na moju vôňu. Ak sa pokúšate znížiť príjem sodíka, použite medzi 1/4 a 1/2 lyžičkou alebo celkom vynechajte soľ. Pridajte kosher alebo morskú soľ, ktorá má o niečo menej sodíka ako stolovú soľ; ak použijete tento, budete určite chcieť znížiť množstvo, ktoré používate v tomto receptúre.
Upravil a aktualizoval Miri Rotkovitz
Čo budete potrebovať
- 4 šálky vody
- 4 lyžice extra panenského olivového oleja
- 2 stredne cibuľové, olúpané, orezané a nasekané
- 4 mrkvy, lúpané, zdobené a hrubo strouhané
- 1 lyžica cukru
- 2 šálky basmati alebo inej dlhozrnnej ryže, opláchnuté
- 1 čajová lyžička kosher alebo morská soľ
Ako to urobiť
- Umiestnite vodu do hrnca alebo do rýchlovarnej kanvice a priveďte do varu.
- V holandskej rúre alebo veľkej banke položenej na stredne vysokej teplote zohrejte olej. Pridajte nakrájanú cibuľu a variť, občas miešať 3 až 4 minúty alebo až začnú zmäkčovať. Pridajte strúhanú mrkvu. Cook, často sautee, Saute, kým cibuľa a mrkva nie sú mäkké, asi o 5 minút viac. Miešajte cukor.
- Pridajte ryžu, soľ a vriacu vodu. Zakryte, znížte teplotu na nízku teplotu a dusíme 20 až 25 minút, až kým nebude absorbovaná všetka voda. Vyberte hrniec z tepla.
- Rúru rozmiešajte, potom zakryte a nechajte vyparovať asi 5 minút, alebo kým ryža nebude jemná. Znova premiešajte a vyberte veko tak, aby ryža nebola lepkavá.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 212 |
| Celkový obsah tuku | 8 g |
| Nasýtený tuk | 1 g |
| Nenasýtený tuk | 5 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 337 mg |
| sacharidy | 33 g |
| Vláknina | 3 g |
| proteín | 3 g |