Ladoo, alebo niekedy hláskoval laddo alebo laddu , je indické slovo pre akékoľvek guličky v tvare guličky. Ladoo je vyrábaný so všetkými druhmi prísad od ovocia a zeleniny po zrná a strukoviny! Tento konkrétny dezert je obzvlášť populárny v zimných mesiacoch, pretože sa predpokladá, že sezam má vlastnosti ohrevu. Tu je návod, ako urobiť til ke ladoo.
Čo budete potrebovať
- 1 šálka sezamových semien
- 1 šálka cukru (jaggery)
- 3 lyžice masla (
- ghee alebo vyčerené maslo)
- 6-8 lístkov kardamom (odstránené semená a rozomleté na prášok)
- 1/2 šálky vody
Ako to urobiť
- Sušené sezamové semienko opečte v rohožke na strednej teplote. Urobte to až kým nebudú veľmi svetlo zlaté a aromatické.
- Dajte jaggery a vodu do panvice a topiť, aby vytvorili hustý sirup. Ak chcete skontrolovať, či sa to robí, trochu sa ponorte do misy so studenou vodou. Ak tvorí guľu, sirup je pripravený. Ak nie, ešte opečte. Opätovne otestujte až do pripravenosti
- Pridajte opekané sezamové semienko do sirupu a premiešajte.
- Pridajte prášok gée a kardamom a premiešajte. Vystupte z tepla.
- Pomazajte dlaň a keď je zmes stále horúca (ale je dosť chladná na to, aby ste ju zvládli), vezmite si dosť ruky, aby ste vytvorili paušál veľkosti golfového lopty. Prejdite medzi dlaňami tak, aby boli hladké. Položte na namazanú dosku, aby sa ochladila. Opakujte, kým sa nevyčerpá všetka zmes. Ladoos sa čoskoro vytvrdne na cukrovinkú štruktúru.
Poznámka : Uskladňujte až 10 až 15 dní v vzduchotesnej nádobe.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 190 |
| Celkový obsah tuku | 10 g |
| Nasýtený tuk | 3 g |
| Nenasýtený tuk | 4 g |
| cholesterol | 9 mg |
| sodík | 4 mg |
| sacharidy | 24 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 3 g |