Táto kuracia chilli robí vynikajúcu večeru na studenom jeseň alebo v zimnom večer, ale nemusíte čakať na chladné počasie, aby si ju užil. Urobte to každú ročnú dobu. Okrem vynikajúcej chuti je guláš rýchly prípravok, ktorý sa varí pod 25 minút.
Kostice vykostené kuracie prsia alebo sviečkovice sú proteínom v guláši spolu s fazuľami. Paradajky, cesnak, cibuľa, jalapeno korenie a niektoré kukurice poskytujú farbu a chuť. Neváhajte prispôsobiť prísady svojmu vkusu. Pre extra farby a textúru skúste kombináciu bielej fazule a čiernych fazulí alebo malých červených fazulí. Alebo použite šalát z rajčiaka alebo opekané paradajky v miske namiesto rajčiakov.
Nechajte pridať jednu alebo dve nakrájané sladké papriky - kombinácia červenej, zelenej a žltej - na panvicu, keď pridáte kurča. Ak želáte viac tepla v chilli, použite dve jalapeno papriky alebo pridajte približne 1/4 až 1/2 lyžičky rozdrvených vločiek červenej papriky a štipku kajenskej korenie.
Podávajte guláš s čerstvo upečeným kukuričným chlebom a jednoduchým šalátom na lahodné a ľahké rodinné jedlo.
Čo budete potrebovať
- 1 libra bez kostí vykostené kuracie prsia (alebo kuracie sviečkovice)
- 2 cibule (asi 2 šálky nasekané)
- 2 lyžice olivového oleja
- 4 veľké cesnakové strúčiky (mleté)
- 1 veľká paprika jalapeno (naočkovaná, jemne nakrájaná)
- 1 čajová lyžička
- koriander
- 2 lyžičky mletého kmínu
- 2 (14,5-unca) plechoviek nakrájaných na kocky rajčiaky v šťave
- 2 (16-ounce) plechovky Veľké fazule severnej (dobre vysušené a opláchnuté)
- 1 vápno (stredné)
- 2 šálky mrazených kukuricových jadier (rozmrazené)
- Soľ a čerstvá mletá paprika (podľa vkusu)
- Obloha: 1/2 šálka smotany
- Ozdobte: 1/4 šálky nakrájanej červenej cibule
- Obloha: 2 lyžice nakrájaného koriandra
- Nepovinné obloha: rozdrvený syr čedar, Monterey Jack alebo mexická zmes
Ako to urobiť
- Patajte kuracie sušené a potom ho nakrájajte na kocky veľkosti kousky. Odložiť.
- Pečieme cibuľu a nakrájame.
- Zahrejte olivový olej vo veľkej kadičke na nechty na stredne vysokej teplote. Keď je olivový olej horúci a trblietavý, pridajte nakrájanú cibuľu a mletý cesnak; sajte asi 3 až 4 minúty, alebo kým cibuľa začne hnednúť.
- Pridajte nakrájané kuracie mäso na cibuľu a varíme asi 4 až 6 minút, až kým nie je zľahka zhnednutá a mieša sa často. Pridajte nakrájané jalapeno, koriandre, rasce, rajčiaky na kocky a fazuľa.
- Znížte teplotu na nízku teplotu a nechajte cca 5 minút vriec
- Juice vápna a pridajte ju do guláš spolu s kukuricami.
- Chuť a sezón so soľou a korením podľa potreby.
- Kuchajte 5 až 10 minút dlhšie, občas premiešajte.
- Podávame kuracie chili s kyslou smotanou, nakrájanou červenou cibuľkou a nakrájaným koriandrom.
- Pokiaľ je to žiaduce, ozdobte syrovým syrom.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 1491 |
| Celkový obsah tuku | 57 g |
| Nasýtený tuk | 34 g |
| Nenasýtený tuk | 12 g |
| cholesterol | 112 mg |
| sodík | 240 mg |
| sacharidy | 169 g |
| Vláknina | 53 g |
| proteín | 87 g |