Cesnak dodáva chuť na tieto chrumkavé kuracie prúžky, spolu s rôznymi bylinkami a parmezánom.
V receptore použite polovicu pikankovej omrvinky na extra chrumkavý náter. Panchóniové chrumkavé drobky robia z vonkajšieho prostredia veľmi chrumkavé a jemné a šťavnaté vnútro. Ak dávate prednosť vrstve kôry z kukurice, pridajte nejaké k breading zmesi alebo nahraďte strúhanky a panko s nimi. Obrázkové kuracie prúžky boli vyrobené z polovice panko a polovice jemných suchých strúhanok.
Tieto kuracie prúžky robia chutné občerstvenie na zhromaždenie hracích dní alebo si ich vychutnajte s hranolkami alebo hranolkami na každodenné rodinné jedlo.
Čo budete potrebovať
- 2 lyžice masla
- 2 lyžice
- extra panenský olivový olej
- 3 strúčiky cesnaku, jemne mleté
- 4 až 6 vykostené polovičky kuracieho prsníka, bez kože, asi 1 1/2 libier
- 1 šálka jemných suchých chlebových šupiek (ak je to možné,
- 1/3 šálky čerstvého parmezánového syra (alebo asi 1/4 šálky čerstvého strúhaného parmezánu)
- 1 čajová lyžička sušených petržlenových vločiek
- 1/2 čajovej lyžičky sušenej listovej bazalky
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- Pomlčka čerstvej mletého čierneho korenia
Ako to urobiť
- Rúru zohrejte na teplotu 375 ° F (190 ° C / plyn 5).
- Nalepte panvicu na plech s fóliou a jemne mast 'alebo naneste sprej na nelepku.
- V malej panvici pri stredne nízkom ohni roztopte maslo s olivovým olejom; pridajte mletý cesnak a pokračujte v varení po dobu 1 minúty. Odstráňte z tepla a odložte ho.
- Nakrájajte kuracie prsia na prúžky asi 1 1/2 palca a snažte sa ich udržať trochu jednotné.
- V miske alebo v plytkej miske kombinujte chrumkavé drobky, parmezán, petržlen, bazalku, soľ a korenie. Zmes miešajte, kým nie je dobre premiešaná.
- Ponorte kúsky kuracieho mäsa do zmesi cesnaku a oleja, aby ste ich dôkladne pokryli, potom ich ponorte do zmesi chlebovej drviny a otáčajte tak, aby boli dobre pokryté.
- Usporiadajte kuracie prúžky na pripravenej panvici na pečenie; pečieme asi 20 až 30 minút, v závislosti od hrúbky kusov, kým nie je varené.
- Teplota kurčiat by mala zaznamenať minimálne 160 ° F na potravinovom teplomere vloženom do najhrubšieho kusa kurčiat (nedotýka sa panvy).
- Podávajte kuracie mäso s výberom kvapiek, spolu s hranolkami hranoliek na jedlo.
(Pozri Bezpečná teplota varenia pre mäso a hydinu )
Tipy a variácie
- Kuracie prsiačky mierne vyrovnajte do rovnomernej hrúbky pred rozrezaním na pásy. Na vyrovnanie položte kuracie prsia medzi plastové fólie a ľahkou librou s plochou stranou masírovania alebo s ťažkým predmetom.
- Používajte všetky alebo čiastočné škorice z cornflake na miesto chrumkavých drobek.
- Použite kurčatá namiesto kuracieho prsia.
- Pre extra chutnú príchuť pridajte do roztopenej masla a zmesi cesnaku niekoľko čajových lyžičiek Dijónovej horčice pred ponorom kuracieho mäsa.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 349 |
| Celkový obsah tuku | 19 g |
| Nasýtený tuk | 6 g |
| Nenasýtený tuk | 8 g |
| cholesterol | 82 mg |
| sodík | 235 mg |
| sacharidy | 16 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 27 g |