Tento klasický krehký arašid je vyrobený zo surových arašidov, kukuričného sirupu a cukru. Je to vynikajúca liečba pre rodiny, občerstvenie alebo darčeky.
Na tento recept používajte spoľahlivý teploměr na cukrovinky.
Na otestovanie teplomera na cukrovinky vložte do vriacej vody. Ak sa nezaregistruje 212 F, upravte recept podľa toho. Napríklad, ak dostanete 210 F, variť krehký sirup na 298 F namiesto 300 F.
Čo budete potrebovať
- 2 šálky cukru (granulované)
- 1 šálka kukuričného sirupu (biela)
- 1/2 šálky vody
- 2 šálky arašidov (surové)
- 1 lyžicu masla
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- 2 lyžičky sódy na pečenie
Ako to urobiť
1. Maslo 2 dlhé kúsky fólie a pripravte ich na dosku alebo na veľké plechy na pečenie.
2. Spojte cukor, sirup a vodu v ťažkej 5 až 6-kvartovej panvici. Pri panve na strednom ohni premiešajte, kým sa cukor nerozpustí; pridať arašidy.
3. Nechajte na strednom ohni a občas premiešajte. Pokračujte v ohrievaní a miešajte, kým teplomer teplomer nedosiahne 300 F, stupeň tvrdých trhlín. Sirup bude zlatý.
4. Odstráňte z tepla a pridajte maslo, soľ a sódu a dobre premiešajte.
Candy bude peniť zo sódy.
5. Na pripravenú fóliu nalejte cukrík. Rýchlo nalejte cukríky a roztiahnite ich pomocou vidlíc alebo rúk, keď sú dostatočne chladné.
6. Nechajte úplne vychladnúť a rozdrviť na kúsky.
Ako testovať teploměr Candy
Ak chcete zistiť, či je váš teploměr cukrovinky presný, priveďte hrniec s vodou do plného varu pri vysokej teplote. Nechajte teplomer vo vode (ani sa nedotýkajte dna bokov panvy) po dobu 10 minút. Mal by sa zaregistrovať presne 212 F. Ak je vypnutý stupňom alebo dvomi spôsobmi, poznačte si to a upravte teplotu v receptúre. Napríklad, ak sa vaša voda varí 10 minút a teplomer zaregistruje 210 F, ohoďte 2 stupne od požadovanej teploty v receptúre.
Tiež sa vám môže páčiť
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 140 |
| Celkový obsah tuku | 5 g |
| Nasýtený tuk | 1 g |
| Nenasýtený tuk | 2 g |
| cholesterol | 1 mg |
| sodík | 86 mg |
| sacharidy | 23 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 3 g |