Je to skvelý šalát, ktorý sa dá urobiť, keď potrebujete sprievod na mexickú večeru, či už ide o enchiladas, tacos alebo burritos. Tento šalát je naozaj krásny zelený šalát s cibuľou a paprikou a jednoduchým čistým vinaigretom, ktorý sa skladá z rôznych jedál.
Vidalias sú sladká cibuľa, ktorá je k dispozícii od apríla do začiatku septembra, sladšia ako bežná biela, žltá alebo červená cibuľa, a zatiaľ čo ešte majú cibuľovú chuť, nie je takmer ostrý. To robí to pekná cibuľa, ktorú používate v šalátoch, keď uvádzate cibuľu deťom alebo ľuďom, ktorí si myslia, že nemajú rád cibuľu (mnohí ľudia len nervózne, že cibule budú príliš silné , ale pridávajú toľko chuti do jedál, ako surové, ako aj varené, že je škoda, že chýba).
Čo budete potrebovať
- Pre obliekanie:
- 2 lyžice ryžového octu
- 3 lyžice extra panenského olivového oleja
- 1 polievková lyžica mletých šalotiek
- 1 čajová lyžička Dijon horčica
- Kosher soľ a čerstvo mletý korenie podľa vkusu
- Pre Salát:
- 6 šálok zberaného romaínového hlávkového šalátu
- 1 šálka tenkého plátkového zeleru
- 1/2 Vidalia cibuľa, veľmi tenko nakrájaná na plátky
- 1 červená paprika, tenké plátky
- 1/3 šálky rozdrveného queso cotija (pozri poznámku)
Ako to urobiť
- V malej miske kombinujte ocot, olivový olej, šalotku, horčica a soľ a korenie. Alebo zložte ingrediencie do malej nádoby alebo dobre premiešajte.
- V veľkej miske kombinujte hlávkový šalát, zeler, cibuľu, papriku, potom pridajte obväz a hodí sa na kombináciu. Prejdite do servírovacej misy a posypte cez queso cotija.
Poznámka: Queso Cotija je tvrdé, drobivé suché kravské mlieko s výraznou slanou chuťou.
Je pomenovaný po mestečku Cotija, Michoacán. Trochu to chodí dlhú cestu. Cotija je možné zakúpiť v malých kockách alebo veľkých blokoch a často sa používa rozdrvené alebo strúhané ako vrchnák na burritos, polievky, šaláty, tostadas, fazuľa a tacos. Môžete ho často kúpiť rozdrvené alebo strúhané.
Queso cotija sa nesmie zamieňať s queso fresco, čo je tiež mexický syr. Queso fresco je krémový, mäkký a jemný sypaný biely syr.
Ďalšie skvelé mexické jedlá pre vašu rodinu zahŕňajú quesadillas , pretože nemôžete pokaziť tortilly a roztavený syr. Tiež vyskúšajte túto misku chorizo avokádovej ryže na rýchle a ľahké jedlo, ktoré sa plní. Pikantný guacamol robí skvelý kúpeľ s hranolkami alebo zeleninou, alebo ho môžete použiť na vrchol iných jedál, ako je enchiladas, tacos, quesadillas a burritos (ako tento recept na raňajky burrito začať deň!)
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 158 |
| Celkový obsah tuku | 13 g |
| Nasýtený tuk | 3 g |
| Nenasýtený tuk | 8 g |
| cholesterol | 7 mg |
| sodík | 187 mg |
| sacharidy | 8 g |
| Vláknina | 3 g |
| proteín | 4 g |