Tam sú koláče a tam sú špeciálne koláče, ale Venison Pie je tak zvláštny. Ľahké mäso podkopáva bohatstvo omáčok v tomto koláčiku. Recept môže vyzerať trochu skľučujúco, ale nedá sa odložiť, je to v skutočnosti jednoduché.
Čo budete potrebovať
- 2 1/4 libier / 1 kilogram ramienok (alebo nohy) rozrezaných na kusy
- 1 1/2 unce / 40 g kvapkajúceho (alebo bravčového mäsa)
- 2 veľké cibule (olúpané a jemne nakrájané na kocky)
- 1 hromadná lyžička na lyžicu pre viacúčelovú múku (plus viac na poprášenie)
- 1 čajová lyžička anglický horčicový prášok
- 4 stredné mrkvy (lúpané a nakrájané na kocky)
- 18 tekutých uncí / 500 mililitrov tmavého piva
- 1 polievková lyžica hnedého cukru
- 3 lyžice sladu
- 1 až 2 škrtiaci muškát
- 1 vetvička
- soľ na chuť
- paprika podľa chuti
- 2
- zázvorové sušienky , strúhané
- 8 oz / 250 g pečivo
- 1 stredné vajce (zbité s 1 lyžicou mlieka)
Ako to urobiť
Predhriatie rúry na 350 F / 180 C / Plyn 4.
- Zahrejte kvapkanie vo veľkej, uzatvorenej kastróle na varnej doske, pridajte cibuľu, smažte, až kým nie sú mäkké a hnedé. Vypnite teplo, presuňte múku a horčicový prášok do hrnca. Miešajte, až kým nebudete mať hustú zmes cibule.
- Pridajte mäso a mrkvu na cibuľu. Pridajte pivo, cukor, ocot, muškátový oriešok, tymian a korenie a oba zázvorové sušienky. Znova premiešajte.
- Obsah hrnca zakryte kruhovým úlomkom a jemne odstráňte mastnotu a vložte veko a potom ho varte v predhriatej rúre po dobu 1 1/2 hodiny. Po uplynutí času pridajte lyžicu lyžice.
- Premiestnite obsah hrnca na koláče . Použite hlboké jadro, pretože v širokom plytkom bude mať koláč kôrka uprostred uprostred, čím sa stáva mokrý. Otočte teplotu rúry na 400 F / 200 C / Plyn 6.
- Dajte si pečivo do hrúbky asi ¼ "/ 7 mm a položte ho cez náplň, nechajte mierne presahy a okraje okraje pomocou vidlice.Maľte hornú časť vášho koláča rovnomerne s rozbitým vajcom a mliekom.To je čas aby ste si vyrobili nejaký pekný motýľ vhodný pre danú príležitosť a umiestnite ju na vrchol.
- Varte 40 až 45 minút, kým pečivo nie je bohaté na lieskové orechy. Ak máte pochybnosti, opečte trochu dlhšie, ako bledé, mokré pečivo nie je tak príjemné.
Tu je to, čo Valentine musí povedať o jeho Venison Pie
"" Keď som vylúpený na vidieku, rád by som variť čo najjednoduchšie, čiastočne preto, že v najodľahlejšej dedinke obchody, ktoré žiadajú rascový alebo olivový olej, môžu mať ten istý pohľad ako na tričke na ulici. Nasledujúce prísady by nemali zvyšovať obočie. Použite rameno alebo nohu na tento recept, pretože sedlo je príliš chudé a malo by sa udržiavať na varenie vzácne. Nemám rád zaplavenie mäsa z jeleňových v marinádach, keď sa stráca chuť. Nechajte veko a urobte dobrý guláš ".
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 829 |
| Celkový obsah tuku | 44 g |
| Nasýtený tuk | 14 g |
| Nenasýtený tuk | 16 g |
| cholesterol | 168 mg |
| sodík | 566 mg |
| sacharidy | 45 g |
| Vláknina | 4 g |
| proteín | 55 g |